i329805さんのプロフィール

パスタとポロネーゼソースのセットのモ… [2011-03-05 20:31:48][ブログ記事へ]

▼イタリアの老舗高級パスタ「アネージ」のペンネリガーテhttp//itemrakutencojp/esbfoods/11994/▼予約でいっぱいの店ボロネーゼソースhttp//itemrakutencojp/fujimicc/01024057s/この二つのセットが一昨日届きましたほら、モニプラさんのお試しの＊実は、昨日、すでにスタンダードで頂きました　ペンネ（ペン先の形をしたパスタ）は、イタリアでアラビアータという料理がとても有名で、頻繁にいただきましたのでとても懐かしい（＾＾）今回は、トマトソース味ですが牛肉の入ったポロネーゼもついてきて＠＠和名だとミートスパゲッティのあの上に乗ったソースみたいな感じのものです落合シェフ監修のソース　なかなかおいしい味出してますパルメザンチーズがトッピング用に同梱されているのが憎い（＾＾）ペンネは相変わらずのイタリアン風味　小麦の味もOKで伝統の味覚を感じますペンネもアルデンテと言う人が多いのですが私は味が抜けない程度に良く煮て茹でたものをしばらく放置してふやかしてからいただくのが大好きですうどんも腰がしっかりしているのも好きですが伸び切った澱粉も大好きなんですそれぞれの小麦粉の味というものがありますから皆さんもお試しして自分の好みを見つけてくださいね＊＊さて、今回は、一度普通に試したのでそれを補填してのご紹介まずはペンネは茹でておきますポロネーゼソースは、やはりレトルトの感じがありますから一手間かけてみました＊冷たいオリーブオイル大１に中のニンニク一片のみじん切りを入れてきつね色になるまでソテー今回は、ポロネーゼソースに相性の良い、茄子、トマト、きのこを炒めて微かに塩をして取り出しておきます火を極弱火にして残の中にポロネーゼソースを入れて一寸煮ますトッピングは虎豆（塩味）とイタリアンパセリ＊白い豆にポロネーゼソースはぴったんこなんですよ　皆さんも試してみてね高齢な母も嫌がらずに美味しく頂戴しましたレトルトといえどもこれならお手軽に美味しくイタリアの味が短時間で再現出来ます相当、ごってりなのでこれ以上のチーズは不要に思うのは私の独りよがりかな？＊＊ｅエスビーフーズ　モニプラサイトファンサイト応援中 続きを見る ['close']