さちたろう之助さんのプロフィール

モニプラファンブログさん×ブリリアントアース株式会社（ロイヤルグリーン公式サイト）さんより、『エキストラヴァージンココナッツオイル』というものが届きました「エキストラヴァージンココナッツオイル」って初めて聞かれる方が多いと思います実は私もそうだったの最近、メディアで紹介され始めたばかりですってこのオイルはね、すごーーーーく理想的な油①熱に強い！１９０度までＯＫ！②酸化されにくい！③トランス脂肪酸　ゼロ！④コレステロール　ゼロ！⑤一般的な植物油の消化吸収は4倍！　代謝は１０倍のスピードで分解燃焼！　だから　「脂肪になりにくい！」一般のサラダ油とかはトランス脂肪酸がいっぱい（マーガリンなんて特にね！）最近、健康に良いとされている、「えごま油」などは、よい油だけど、熱に弱いので加熱調理には向かないし、、、だから、熱に強くて、トランス脂肪酸０の「エキストラヴァージンココナッツオイル」は理想的な油だなって思ったのこんな油、ないかなぁ、、、って思っていたところ早速、どんなものか開封してみてびっくりココナッツオイルって液体だと思ってたの固形なんですねぇ２５度以下で固まるみたいなので、今の季節は固まってるけど、真夏の暑いときは液体なんだぁって思いましたココナッツの香りがするし、味見してみると、ほんのりココナッツ風味これでね、『型抜きクッキー』を作ってみたよ１．エキストラヴァージンココナッツオイル１００ｇをゴムベラでクリーム状になるまで混ぜ、粉糖４０ｇを加えさらにすり混ぜる２．卵黄１個分を加え、さらに混ぜる３．薄力粉２００ｇをふるい入れ、さらに混ぜる※いつもはバターの所、エキストラヴァージンココナッツオイルにしたところ、そのままの分量ではちょっと水分が足りない気がしましたなので、ここからは微調整４．牛乳小さじ１大さじ１を少しづつ入れて混ぜて、耳たぶくらいの柔らかさになるまでしっかりと練りこむ５．冷蔵庫で記事を１時間ほど休せる　　（今回は生地の中の３分の１を分けて、そこにココアパウダーを練りこんで２色の生地にしたよ）６．型抜きをして、１７０度のオーブンで１０１５分焼くと出来上がり♪♪ほんのりココナッツの風味のする、ココナッツの型抜きクッキーの出来上がり♪♪生地もいつもよりさっくりで美味しいねえココナッツの風味をUPさせたいときは、ココナッツミルクを入れてもいいかもね！しかも、今回のオーブンの温度は１７０℃１９０℃までOKな油なので、酸化されてないですよね(^_^)こうやって作ったものが何日くらいトランス脂肪酸がない状態でもつのか、すごーーーく気になるところでもありますあっ、ちなみに、シフォンケーキも作ってみましたが、こちらは失敗(_;２５度以下だと固形なので、作りにくいですこれもどうにか作ってみたいなぁって思ってるけど残りのココナッツオイルで完成させられたらいいなぁこちらにはレシピがありますよ⇒ココナッツオイル＆シュガー レシピ使い方特集オーガニックファクトリー公式ファンサイト参加中 続きを見る