あこあこさんのプロフィール

ARDEUR（アルデュール）☆限定「… [2012-06-20 00:00:00][ブログ記事へ]

マカロンとチョコレートで有名なパティスリー、ARDEUR（アルデュール）で 期間限定（数量限定）発売されている「お茶のマカロン」をいただきました アルデュール(ARDEUR)は、福岡（博多）に本店を構える人気店 マカロン好きな人はもちろん、マカロンがあまり好きではなかった私の友人が、 「ここのマカロン、美味しいね♪今まで食べたマカロンとちがう！」 と、今では すっかりマカロンファンになったきっかけを作ったお店です 　　　　　　　　　　　　　　※写真は、ARDEUR　オンラインショップ より 通常商品は、オレンジのパッケージが鮮やか♪ 限定商品は、パッケージのデザインも変わるので、買うたびにそれも楽しみのひとつ Tae Leaves macaron 【お茶のマカロン】は、こんな白い箱に入っていました 意外としっかりしているこの箱、ついつい何かに使いたくなってしまいます( ´艸｀) 玉露と抹茶、リンゴ紅茶、ジャスミンティとホワイトチョコ、 抹茶、ほうじ茶と白餡と柚子の5種類 マカロンと言えば、カラフルな色で勝負みたいなところもあるのに 素材がお茶だけに、とても落ち着いた色合いだわ ではさっそく、抹茶からいただきます！ 抹茶 おおお！抹茶が広がるぅ アルデュールのマカロンは、甘すぎないのが特徴で さくっとしてホロホロだけど、パサパサではない食感に、中のクリームはしっとり やっぱり美味しい リンゴと紅茶 アールグレイのマカロンに、リンゴのコンフィチュール入りのクリーム 甘酸っぱいクリームは、よく味わうと、かすかにリンゴのサクサクした食感もあります ジャスミンティとホワイトチョコ ジャスミンの香りのマカロンに、ホワイトチョコのがナッシュ入り あと味に、ジャスミンのクセが全面的に出て、好きな人にはたまらない感じ 玉露と抹茶 抹茶のマカロンと同じ、鮮やかなグリーンですが、こちらは表面のトッピング無し 中から、レーズンが出てきた！ 玉露の香り豊かなマカロンに、抹茶のがナッシュ、そしてちょっとフレッシュ感のあるレーズン （もしかして、グリーンレーズンかな？） 熟成しきってない味わいのレーズンなので、主張しすぎずマカロンの良いアクセントになっています ほうじ茶と白あんと柚子 柚子の爽やかな味と、まろやかな白あんが、ほうじ茶に包まれて美味しいよ♪ このお茶のマカロン5種類をいただいて、 以前、番組でインタビューさせてもらった事があるアルデュールの小代智紀シェフが 「せっかく日本に生まれたのだから、自然と季節の移りかわりを感じ、 日本人の感性や情緒を加えた、日本的なマカロンを作りたい」 という趣旨の事を語られたのを思い出しました アルデュールのマカロンは 福岡、九州をはじめ、広島、大阪、京都などのデパ地下や、 東京駅のグランスタ、そしてオンラインショップなどで購入できます お茶のマカロンは、店舗販売のみの期間限定品です 気になった方はチェックしてみてね♪ アルデュールの小代智紀シェフ　略歴 レストラン プロヴァンス修行後、1983年に渡仏し料理研修をする 帰国後、葉山「ラマーレドチャヤ」にて熊谷喜八に師事 　　シェフドパティシエに抜擢され、様々な味覚の薫陶を受ける 1988年に再渡仏、レストラン「パテスリーアクス」にて、シェフドパティシエに就任 その後、故郷である九州の「シーホーク ホテル＆リゾート」にてシェフドパティシエに就任 2003年4月「ARDEUR」を開店 ARDEUR アルデュール 本店 福岡市博多区千代42930 0926861310 東京グランスタ店 東京都千代田区丸の内191　JR東京駅改札内 B1F グランスタ 0332827556 オンラインショップ　リンク　★ ARDEURモニターファンサイト 続きを見る ['close']