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あこあこさん
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3日間煮込むデミグラスソースの味が忘れられず、下町のビストロ系(?)ペーパームーンにやってきました！ 気取らずに、普段着でフレンチが楽しめる町の洋食屋さんです というわけで2月4日のＦＭえどがわ「TOTO Navi探検隊」は、れすとらんペーパームーンから生中継 番組で紹介したのは、シェフ一押しのハンバーグお客様にも一番人気だそうです ハンバーグステーキ（デミグラスソース） 850円 美味しそう 白い湯気とともに、肉汁があふれそうなハンバーグは、200ｇもある堂々とした姿 さらっとしたデミグラスソースも、3年前とかわらず、とってもきれいな色 『イチから手作りにこだわるシェフは、注文が入ったらペタペタとハンバーグの形を作り フライパンで表面を焼き上げて、そのままオーブンで火を入れていきます それが、ふっくらジューシーなハンバーグのポイント』 なんて生中継で説明してたら 大変！ハンバーグのトップから、肉汁があふれてきました これは、「早く食べて！」というハンバーグからの合図でしょうか？ ナイフ入れてみますよ どひゃ、肉汁がお皿にたまっていく 動画なら、もっと肉汁感がお伝えできるのですが、写真だとこれが限界かしら （なんだかここまで、今日は、大きい写真ばかりでスイマセン でも、もっと大きい写真でみたい方は、クリックすると更に大きな写真でご覧いただけます！） ではさっそく、いただきます きゃ、美味しい ふわふわの仕上げですが ちょっと粗挽きのお肉なので 肉の存在感があります！ デミグラスソースは さらっとしているけど、コクがあり 旨味が一杯詰まった大人の味 「シェフ これ、850円でいいんですか？」 しかも、ランチタイムに行くと 850円でサラダスープライスorパンがサービスでついてくるんですって オーナーシェフの綿貫さんは、 神田の洋食屋をスタートに、 ホテルやレストランから学食まで幅広く経験 フレンチや宴会料理も含めて、 長年の経験を生かし、 本当に美味しい物を出す店をつくりたいと独立 気取らない、ぬくもりのある雰囲気のお店を 小岩にオープンして、4年が過ぎました いつ行っても、くつろげるお店です アットホームな雰囲気ですが、お料理は本格派！ 続いて日替わりオードブルを紹介します 海の幸のゼリー寄せ 1200円 夏に登場した、女性に人気のメニューです ホタテや海老などの海の幸を 海老ダシのゼリーで固めてあります 人参、オクラ、ズッキーニ、トマトなどが見えますが お野菜も、魚介も、日替わりなので 何が入っているかは、注文した日のお楽しみ♪ 綿貫シェフのブログからお借りしてきた写真です⇒ 私がいただいた時とは違う具材が並んでるぅ 切る前は、こんな形なんですね＾＾ 海老好きにはたまらない味かも 見た目もきれいだし、お野菜もいっぱいだし 白ワインなどと一緒に 美味しくいただきたいお味でした 下仁田ネギのテリーヌ 1200円 添えられてるいるのは、 白レバーで作られたペーストです 高級フレンチなら、ポワロネギと フォアグラで出てくるメニューですが 「美味しいものを安く食べて欲しい」という 綿貫シェフのアレンジで 完成したメニューです なるほど、日本人には 下仁田ネギと白レバーの方が なじみのある味かもしれませんね！ 頂く時は、ネギとレバーペーストを一緒にどうぞ＾＾ 個人的には、前菜に添えられていた自家製ピクルスも カルダモンクローブが効いて、スパイシーな好みの味でした ランチは、ハンバーグの他、ドーム型ロールキャベツ、蟹クリームコロッケ、ビーフシチューなど 日替わりを含めて10種類前後で850円 ディナーはアラカルトの他、2900円から予算に合わせたコース料理も楽しめます 1人でも、気楽に入りやすいお店です！ まずは、ランチからいかがでしょうか？ http//gourmetblogmuracom/tokyogourmet/ れすとらんペーパームーン Paper Moon 東京都江戸川区西小岩１16２ ＴＥＬ：36732568 11：3015：00 18：0022：00 （それぞれ、閉店30分前LO) 日曜祝日定休 ペーパームーン ぐるなびにリンク 木のぬくもりナチュラルな店内 ランキングに参加しています この記事を読んで「へ！」「楽しかった」「行ってみたい」「食べたい」などと思ったら クリックお願いします ■この記事を評価して、関連の人気記事もチェック！ ★★★★（素晴らしい） ★★★（すごい） ★★（とても良い） ★（良い） by TREview 続きを見る ['close']
住宅街の中にある一軒家のカレーレストランVIOLETTA（ヴィオレッタ） 2005年8月にオープン以来 クチコミで評判が広がった「優しいカレー」を味わいに行ってきます！ という事で、1月28日（金） ＦＭえどがわ「TOTO Navi探検隊」は、 家庭料理とインド風カレーの店 ヴィオレッタ（VIOLETTA）から生中継 住宅街の中にあるお店の入口では「いらっしゃいませ」と こんなにお出迎えが！！ 赤いドレスの看板娘（？）ワンちゃんの右に見える窓を見ると ちょこんと座った可愛いワンちゃん 家庭的な温かい雰囲気のお店ですね 茶系でまとめられた店内は、キッチンをぐるりと囲むコの字型のカウンターとテーブル席 数年前までこの場所は 「すみれクッキングサロン」というお料理教室 オーナーの浅井咲子さんは、その腕を生かし 今は第二の人生として 家庭的なレストランを切り盛りしてらっしゃるそうです カレーのメニューは10種類ぐらい （シーフードカレー 850円、チキンカレー 800円、キーマカレー 800円 カツカレー 900円、野菜いっぱいカレー 800円、ほうれん草カレー 850円 などなど） その中から、ヴィオレッタ名物 江戸川産小松菜カレー（800円）をチョイス まずはセットの、サラダ きちんと食べやすい大きさにカットされた みずみずしく、シャキシャキのお野菜 ビネガーたっぷりの シンプルな手作りドレッシングの酸味が 食欲をかきたてる味です ご飯はターメリックライス 会津産のコシヒカリの胚芽米を ターメリック（うこん）と一緒に 炊いてあります！ 一粒一粒が ツヤツヤと光って もちもちして美味しいご飯！ 食物繊維たっぷりの胚芽米に ウコンだなんて なんて健康的なご飯かしら！ 別皿に深い器で出てくる小松菜カレーは、きれいな緑色です コトコト煮込んだカレーには、お客様に出す直前 別茹でした小松菜とあわせる事で緑色の仕上がりに ここ江戸川区は小松菜発祥の地で、昔、徳川吉宗が、その美味しさに感動し名付けたという名産品 小松菜は、毎朝、ご近所の農家から、直接採れたてを仕入れているそうです 中に入っているコレ！ 何だと思いますか？？？ なんと、厚揚げ カレーの具材が 小松菜に厚揚げにシメジなんて まるで 和風のお惣菜の組み合わせですね！ マイルドなカレーは いろんな香辛料の味が広がりつつ 小松菜の ほのかな香りと味を感じます 付け合せは、ゆで卵とピクルスのみじん切り そして、サクサクに揚がったジャガイモ これが、すごく美味い 小さく、同じ大きさに揃えて切られたジャガイモが香ばしくて揚がって、素晴らしいアクセント こちらが、オーナー、浅井咲子さん （なんと、今年74歳！！） テレビやドラマに出てくるお料理をスタジオで作る仕事もされ この道40年近い、お料理の専門家です！！ 明るく上品なおしゃべりは、 スタジオで聴いていたディレクターも絶賛 とても素敵な方でした モットーは、体に優しいお料理 ヴィオレットは 食べログのベストレストラン2010に選出されたお店ですが 駅からは、比較的遠く 電車とバスを乗り継いで、江戸川区松島の住宅街の中へ オーナーのご自宅の1階を改装したこじんまりとしたお店です 音楽好きなオーナーさんなので 時にはここで 貸切の演奏会が開催されることもあるため 遠方から行かれる方は 電話で確認して行かれる方が安心ですよ！ 小松菜カレーは、お肉の入っていない 油を使わないヘルシーなカレーですが、満足感、ばっちりでです あなたも一度、いかがでしょうか http//gourmetblogmuracom/tokyogourmet/ 家庭料理とインド風カレーの店 VIOLETTA ヴィオレッタ 東京都江戸川区 松島1236 TEL 0336521927 営業時間 11002130 14：0017：30は休憩 定休日 火曜日 http//gourmetgyaojp/0002154769/ ランキングに参加しています この記事を読んで「へ！」「楽しかった」「行ってみたい」「食べたい」などと思ったら クリックお願いします ■この記事を評価して、関連の人気記事もチェック！ ★★★★（素晴らしい） ★★★（すごい） ★★（とても良い） ★（良い） by TREview 続きを見る ['close']
自家製自然酵母や自家製サワー種を使い、パンによって小麦粉を使い分け、 フランス石窯で焼きあげるラテールのこだわりのパン 3年ぐらい前、ＦＭ世田谷の 「世田谷ミステリーツアー」で取材させて頂いて以来 近くを通ったら、必ず買いに行くパン屋さんです しかし、駅で言えば 三茶からも池尻からも微妙な距離 実は、ここではなく、渋谷の 東急フードショーで買う方が便利なんですよね そんなラテールを、仕事中、乗り換えで利用した、秋葉原で見つけちゃいました ラテール アトレ秋葉原店 なんと、吉祥寺で行列ができる と噂で聞いた、 ラテールのドーナツショップも一緒に入っています しかも、秋葉原店は、行列ナシ！！！穴場かしら 玄米粉と豆乳でできているドーナツに興味津々 全部で10種類 美味しそう♪ どうしようか迷っていたら、 玄米プレーンの試食をいただいちゃいましたv(^^)v おおお、もっちりして、意外とさっぱり 福井産のこしひかり100％の玄米粉と 有機豆乳入りのやさしい味の生地で、 ところどころに入っている粒粒の玄米がアクセント！ この後行く仕事先にお土産に持っていくという建前で、全種類 オトナ買い決定 豆乳クリーム 168円 音符の焼印が可愛い 中に入っているクリームは 有機大豆から作った豆乳を はちみつと一緒に炊き上げたそうです とろっとしたクリーム入りで 女性に一番人気なんですって♪ 季節のドーナツ 紅玉りんご 231円 旬の紅玉りんごで作ったジャムが 中にたっぷり詰まっています 木苺のフォンダンで飾りつけ ジャムは、酸味のバランスが良く とっても爽やかな味でした！ ショコラカスタード 210円 フランス産のオーガニックチョコレートに 千葉県産の有機牛乳、 山梨県産の有機卵を使用した 材料にこだわったカスタードクリーム！！ チョコカスタードクリームは 濃厚なのに重くないし 生地にもばっちり絡んできます！ 新登場 あまおう 242円 あまおうで炊き上げたジャムが たっぷり詰められています ホワイトチョコが とってもミルキーなので お口の中で 苺ミルクになる感じ♪ これも、 女性に人気があるそうです！ 北海道かぼちゃ 189円 北海道産の 有機かぼちゃを 皮ごと炊き上げてマッシュ！ 甘すぎない餡で カボチャの味が生きてる感じ お腹にたまりそうな ドーナツです！ 種のアクセントもいいですね＾＾ ミルキーなカマンベールチーズ 231円 これは、私は食べ損ないました 食べたスタッフによると 「ワイン持ってきて」だそうで（笑） カマンベールチーズがミルキーで もっちもちの生地と合うんだそうです 表面もサクサクのいい感じらしいです！ ひよこ豆のカレー 189円 具沢山です！ ひよこ豆は有機栽培 コトコト煮込まれたカレーは 野菜の旨味たっぷりで 美味しい♪ 北海道産の和牛肉も 入っているそうです 満足感あるので ランチにぴったり 新発売 キャラメルナッツ 242円 表面のナッツは、 森のイメージだそうです！ とっても濃厚なカスタードは 深みを出すためにプラリネ入り さくさくアーモンドも胡桃も クリームとよく合うんです！ ちょっと、 ヘビーな組み合わせの様ですが 意外と重くないのは 豆乳のせいかしら？ 国産やオーガニックの素材を中心に、体にやさしいパンを作っているラテールらしく 玄米粉の生地を、お米の油でさっくり揚げた優しいドーナツ！ 素敵なおやつを、見つけちゃいました！ あなたは、どのドーナツが気になりますか http//gourmetblogmuracom/tokyogourmet/ ブーランジェリー ラテール アトレ秋葉原店 東京都千代田区外神田1176 アトレ秋葉原1 3F 0352893840 10：0021：00 本店は、世田谷区三宿 ドーナツファクトリーは 世田谷区太子堂 その他詳細は、ラテールＨＰ コチラ （写真撮影許可、ブログ掲載の許可をいただいています） ※すべての写真は、クリックで拡大されます！ 秋葉原店で、パンも販売してますよ♪ ランキングに参加しています この記事を読んで「へ！」「楽しかった」「行ってみたい」「食べたい」などと思ったら クリックお願いします 続きを見る
情緒あふれる山本亭 葛飾柴又と言えば寅さんだけではありません！ 寅さん記念館のすぐそばにある、カフェ山本亭で、静かな時間を過ごすのはいかがでしょうか？ すばらしいお庭を眺めながら お抹茶と和菓子で休憩できますよ ←山本亭の看板商品 お抹茶（練りきりの和菓子付） 500円 京都の宇治からお取り寄せした 極上の抹茶と、 季節ごとに変わる練り切りの和菓子 今の季節は、かわいい梅の花 山本亭は、カメラ部品製造をしていた実業家、山本栄之助翁の19267（大正15昭和2）年頃の邸宅が 改修後、公開されている、日本庭園が有名な東京都選定歴史的建造物です 庭園は270坪で 縁先の近くには池泉を、 背後には緑濃い植え込みと 築山を設けて滝を落とすという 典型的な書院庭園 米国の日本庭園専門誌 「ジャーナルオブジャパニーズガーデニング」が実施した 日本庭園ランキング調査で 2004年2007年の４年連続で 3位にランクされたそうです 入口は、伝統的な 長屋門（武家屋敷で見られた門） 木造平屋建て寄棟 瓦葺きの屋根を載せた建物です 当時、通路の両側の裾部屋には 門番や車夫などが常駐していたそうです 約400本の樹木が植えられた広い庭は 自由に散策することができます（入場無料） こちらの受付で 入場料（100円）を払えば 居宅を見学することができます 下駄箱に靴を預けて わくわくしながら見学開始！ 広いな 伝統的な書院造で釘を一切使わない建物 家全体を取り巻く廊下は、天井が数奇屋風で 自然採光を意識した大きなガラス戸やガラス欄干で 包まれています 旧玄関には、人力車がスタンバイ 玄関の間には、 豪華な花菖蒲の絵が描かれていました 玄関脇にあるのは、鳳凰の間 応接室として作られた部屋で、山本亭内で唯一の洋間です 寄木を使った モザイク模様の床、 白漆喰で仕上げられた天井、 ステンドグラスの窓など、 和室とは違った 独特のデザインが特徴 暖炉は大理石 鳳凰の間の入口と窓のステンドグラス、やわらかい光です さて、そろそろお茶をいただきましょうか メニューは、受付にあります お抹茶 （練り切りの和菓子付) 冷やし抹茶 （ごまクッキー付） 珈琲 （ごまクッキー付） 冬季限定 白玉入りぜんざい（煎茶、柴漬け付） 甘酒 （煎茶、柴漬け付） 1月限定 お雑煮 などなど、すべてのメニューが500円！ しかも、どこでも、自由な場所でいただくことができるのが、ユニーク うん、どのお部屋にしようかしら 広すぎて、迷っちゃう せっかくなので、お庭を眺めながら 広々とした空間で、 一緒に行った番組関係者はお抹茶 私は、お雑煮をいただきました 蓋を開けると、お出汁のよい香りが広がり、冷えた身体があたたまる 優しいお味でした 季節によっては、この縁側でも、お茶がいただけるそうです もう少し暖かくなったら、それもよさそうですね 歴史を感じつつも、開放的で明るい雰囲気のある山本亭は、極上の癒し空間 あなたも、しばし時間を忘れて、ここでゆっくり過ごしてみませんか http//gourmetblogmuracom/tokyogourmet/ 葛飾区山本亭 東京都葛飾区柴又７－１９－３２ ０３－３６５７－８５７７ 入館料 １００円（中学生以下及び障害者手帳をお持ちの方は無料） ※隣接の「寅さん記念館」も利用の場合、山本亭の入館料が５０円割引となります 開館時間 午前９時から午後５時まで 休館日 第3火曜日（祝日の場合は翌日) ただし12月は第3火木曜日 ※貸室としての利用可 詳しくは山本亭ＨＰ コチラ ※すべての写真は、クリックで拡大されます 寅さん記念館と山本亭でセット割引あり！ あわてんぼうの寅さん、作業中に雪駄を落としました ランキングに参加しています この記事を読んで「へ！」「楽しかった」「行ってみたい」「食べたい」などと思ったら クリックお願いします ■この記事を評価して、関連の人気記事もチェック！ ★★★★（素晴らしい） ★★★（すごい） ★★（とても良い） ★（良い） by TREview １０ZEN 日本橋三越店 【１０種の野菜けんちんうどん】試食モニター募集 続きを見る ['close']
寒いので、辛いものを食べてあたたまろう！そう思って飛び込んだのは 中国ラーメン揚州商人（ようしゅうしょうにん） オーダーしたのは、一番辛そうなメニュー 激辛スーラータンメン 880円 予想はしていたけど、真っ赤っかです 見ただけで 汗が 麺は柳麺（一般的な細い麺）と 刀切麺（とうせつめん）の2種類 刀削麺が好きな私は 迷わず「刀切麺」をチョイス！ 極太のモチモチ麺が、 辛くて酸っぱいスープによく絡んで美味しい はぁあったまるぅ 辛いだけじゃなく、旨味もたっぷりで ふわふわの卵と 細切りの筍の歯ごたえもＯＫ その他に、ネギと豚肉、そして 大きな四川唐辛子がふたつ 「あの、これって具ですか 飾りですか」 どうしようかな ちょっとかじってみようかな うは 辛い 種が飛び散って スープもますます パンチが効いた いや、 でも美味しい！ さてさて、辛い麺であたたまった後は、デザート 実は、揚州商人の杏仁豆腐は、雑誌のグルメ特集で何度もとり上げられる有名デザートなんです！ 毎日、お店で手作りされているそうですよ＾＾ 夢ごこち杏仁豆腐 380円 世界フィギュアの金メダリスト 高橋大輔選手が 「はなまるマーケット」のおめざで紹介したり とんねるずの「食わず嫌い王」のお土産でも 絶賛されたり、その他にも 何度もテレビに登場してるそうです 濃厚だけど 口の中で とろける舌触り いいですね 夢ごこち杏仁豆腐は、いくらでも食べられそうp(^^)q 今では、東京を中心に、神奈川、千葉、埼玉に展開する中国ラーメン専門店揚州商人 大正9年に中国の揚州から日本に渡ってきたおじいちゃんが開いた中国料理店の味を 親子三代で受け継いでいるそうで、店構えも、あたかも中国の食堂にいるかのよう 店舗によって、デザインや メニューが若干違うようですが 女性だけでも抵抗なく入れる ラーメン屋さんです ガツンと辛い激辛スーラータンメンで元気チャージ完了！ 午後の仕事がはかどりそうです http//gourmetblogmuracom/tokyogourmet/ 中国ラーメン揚州商人 都内を中心に31店舗 （店舗によって、雰囲気やメニューが若干違います） 詳しくは コチラ ランキングに参加しています この記事を読んで「へ！」「楽しかった」「行ってみたい」「食べたい」などと思ったら クリックお願いします ■この記事を評価して、関連の人気記事もチェック！ ★★★★（素晴らしい） ★★★（すごい） ★★（とても良い） ★（良い） by TREview つぶのうにでは味わえない凝縮した旨み！うにジャン辛のモニターを募集！【5名様】 続きを見る ['close']
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