あこあこさんのプロフィール

幸運にも、憧れの北欧の国デンマーク王国大使公邸にお招きを受け デンマークの伝統的なクリスマスパーティー料理、デザート、文化を楽しんでまいりました♪ 大好きなベーカリー「アンデルセン」は、創業当初からデンマークとの交流が深く 広島アンデルセンの５階には、デンマークの名誉領事館が置かれています ここのパンで育った私は、子どもの頃から、クリスマスシーズンはとくにウキウキ♪ 　⇒　アンデルセン クリスマス商品 日本にはない、デンマークの妖精が登場するア,ンデルセンの飾り付けに憧れ、 クリスマスをモチーフにしたパンやワイン、お料理などを買うのは 子どもの頃も、大人になった今も、毎年のお約束♪ というわけで、アンデルセンに通ううちに、自然とデンマークは憧れの国になっていました さて、そんな思いが通じてか、ダムスゴー駐日デンマーク大使から届いた クリスマスパーティーの招待状を握りしめて、代官山のデンマーク大使館へ！ クリスマスパーティーは、大使館ではなく大使公邸で開かれます いろいろあったウエルカムドリンクの中から、 クリスマスシーズンの北欧の定番Gløgg（グロッグ）をチョイス ナッツやシナモン、ドライフルーツがたっぷり入ったホットワインです 寒いデンマーク、クリスマスシーズン、この特別なワインを飲んで温まるんですって 飲みやすくて美味しい カーステンダムスゴー 駐日デンマーク王国特命全権大使のご挨拶 お話の中で、アンデルセンとデンマークはすでに５０年らいのお付き合いで、 日本にデンマーク文化を広めてくれる旗艦店のような存在、 また、今では逆に、デンマークに出店したアンデルセンが、 デンマークの伝統的なパンをコペンハーゲンなどで販売し、大人気だという事など とても興味深いお話もうかがいました この後、アンデルセンの岡田副社長のご発声で乾杯！ デンマークとの技術交流と試行錯誤のすえ、 日本で初めてデニッシュペストリーを販売したベーカリーアンデルセンは、 創業当初からデンマークの暮らし方“ヒュッゲ”をテーマにしていました “ヒュッゲ”は、デンマークの言葉で、他の国の言語に訳すのは難しいけど 「人と人とのふれあいから生まれる、温かな居心地のよい雰囲気」と言うような意味 ぜひ“ヒュッゲ”な時間をお過ごしください、などと御挨拶されました さて、いよいよデンマークのクリスマス料理をいただきます 大使公邸の１Fダイニングルーム デンマークの照明ブランド、ルイスポールセンのアーティチョークランプが素敵 日本人が、忘年会やお正月にいろんなお料理をいただくように この季節のデンマークの人たちも、昼から夜までひたすら飲んで食べるそうです 一番に目がいったのは、銀の食器の上に、見事に盛り付けられたスモークサーモン この日のお料理は、スモーブロー 大使館シェフと、デンマーク大使館広報のイェンセンさんによると 魚料理、お肉料理、野菜、チーズなど、好きなお料理を、パンの上に乗せて オープンサンドのようにいただくのだそうです このパーティーのため、青山アンデルセンから運ばれてきたパンと一緒に アンデルセンの方にアドバイスいただき、魚料理もお肉料理も、 それぞれに一番マッチするパンといっしょにいただきました 魚料理の中の、ニシンのマリネ、めちゃ美味しい サーモンやエビなど、お魚のスモーブローを楽しんだ後は、 お肉料理の、レバーパテ、ベーコンなどを乗せたスモーブロー うん、美味しくて、ワインも進みます！！ お腹いっぱいになった頃、デンマークのクリスマスオーナメントの作り方を教えていただく機会も この２枚の紙を組み合わせて、ハートの形に仕上げます 完成したら、ハートの上の部分がひらき、バスケットのような形になるのが完成形 これ、デンマークでは子供でも簡単に作れるそうですが 初体験の私には、とんでもなく難しかった 機会があれば、皆様にもご披露したいのですが 実際、次にひとりで作ることができるかは、謎です そうこうしているうちに、デザートタイム デンマークのクリスマスに欠かせない「ライスプディング」に温かいベリーソース添え このライスプディングが、ものすご美味しくてびっくり！！ 中には、刻んだアーモンドが入っているのですが、この中にひとつだけ 刻んでない一粒アーモンドが入っていて、それを食べた人が大当たりで プレゼントをもらえるのだそうです 当たりが出るまでは、何度でもおかわりしていいのだそう お料理の時に使った食器は、全てロイヤルコペンハーゲンだったけど ティータイムの使われる器やグラスは、デンマーク王国のマーク入り 椅子やテーブルやインテリアも、すべてがセンスよくて、うっとりです 珈琲や紅茶をいただいた後は、全員でプレゼント交換ゲーム！ 実は全員が、入り口で、ランダムで配られた アンデルセンのハートのワッペンをつけていたのですが パーティー出席者の中に、ひとりだけ自分と同じワッペンの人がいるので その人を見つけて「メリークリスマス」と言ってプレゼント交換するという演出 こういう演出も、知らない人が参加しているパーティーだと お話するきっかけになっていいですね＾＾ 気さくなダムスゴー閣下、そしてデンマーク大使館の皆さん プレゼント交換など、パーティーの演出をしてくださったアンデルセンの皆さんのおかげで とても楽しいクリスマス、ヒュッゲな時間を過ごすことができました お土産にいただいたアンデルセンの大きなパンも 少しずつスライスして美味しくいただきました 派手ではなく、シンプルで質の良いものを、暮らしにとりいれた デンマークの温かい暮らし方、“ヒュッゲ”って、本当に素敵 わたしも、これからの生活に、ぜひとりいれていきたいです 年末年始の集まりやホームパーティーに アンデルセンのパンでオープンサンド、スモーブローパーティしちゃおうかな 手巻き寿司みたいにもりあがりそう アンデルセン クラブファンサイト参加中 パンから始まるヒュッゲな暮らし アンデルセンの商品情報や店舗検索　⇒　株式会社アンデルセン 続きを見る ['close']