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紀州の梅干し「みつ」ｘ美味しそでしょ… [2014-10-08 00:00:00][ブログ記事へ]

梅見月ファンサイト参加中 紀州南部と言えば、誰もが　「梅！」と答える名産地です 梅見月さんの、梅干し「みつ」と、 「美味しそでしょうが」をモニターさせていただきました まずは、美味しそでしょうがを使った和え物 ゴーヤとオクラのマヨ美味しそでしょうが和え ＜２人分＞ サラダゴーヤ　　　1/2本 オクラ　　　　　　　4本 マヨネーズ　　　　　　大1 美味しそでしょうが　大1 塩　　　　　ふたつまみ ①　ゴーヤは種とワタをとって、千切りにして塩をかけておく 　　　オクラは、板ずりをして輪切りにしてレンジ600ｗで40秒加熱する ②　しんなりしたゴーヤを流水で塩をながして、両手でギュッと絞ってボウルへ 　　　同じボウルに、オクラ、マヨネーズ、美味しそでしょうがを和えてできあがり 黄色いのもゴーヤです 半分色が変わってました いただきもののゴーヤでサラダゴーヤらしいです 普通のゴーヤで、苦みが気になる方は、塩もみだけじゃなくてゆでると 苦みがとれます 美味しそでしょうがというのは、 刻みタイプですので、そのまま召し上がっていただけます しそと生姜の風味が、温かいご飯やお弁当に とてもよく合います あたたかいご飯にはショウガのビリ辛がとても良く合います しその風味とあいまって、夏場の食欲が無い時でもおかわり ガンガンいけちゃいます 私は断然、和え物に使いたい♬ 私の地味弁にも添えたい❤ しょうがで冷え症対策もできるし、これだけで味決まるしイイ 二日酔いのときはカレーか、にゅうめん 美味しそでしょうがをたっぷりいれて汗（酒）を流しました♬ 美味しそでしょうがのにゅうめん ＜１人分＞ そうめん　　１束 たまご　　　　１個 水　　　　　　　600ｍｌ だしのもと　　少々 細ねぎ　　　　少々 美味しそでしょうが　大１ ①　お鍋でお湯をわかして、そうめんをいれる 　　だしのもとを入れてラスト１分になったら、溶いた卵をながしいれる ②　器にいれて、細ねぎと美味しそでしょうがを盛り付けたらできあがり いつもはおろし生姜をたっぷり入れてましたが、 美味しそでしょうが　イイー たまらんです(✪ω✪)♡ お次は、梅干し「みつ」 もちっと甘そう❤ はんぺんに混ぜて、揚げワンタンにしてみました！ おつまみ揚げワンタン ＜５人分＞ はんぺん　　　１枚 玉ねぎ　　　　　1/8個 梅干し「みつ」　１個 チーズ　　　　　３個 ワンタン皮　　　１袋（30枚） サラダ油　　　　小1 ①はんぺんを袋の上から握ってつぶす 　 ②梅は種をとりたたいて、玉ねぎはみじんぎりにして、 　　つぶしたはんぺんとボウルで混ぜ合わせる ③皮の四方を水で濡らして、真ん中に小さくちぎったチーズと 　　はんぺんダネを少しのせて、空気を逃しながら△にたたむ ④包んだワンタンの片面にサラダ油をさっと塗り、 　　トースターできつね色になるまで焼く 分量は多いですが、昨日は８個だけ作りました 今日は大葉を刻んで、また包んでみようと思ってます！ 一気に３０個なんてしんどいもん(笑) はちみつの梅干し「みつ」おいしいわ❤ こんなにおいしい梅干し食べたら、しょっぱいのん無理やわ おいしい梅干し「みつ」と、美味しそでしょうが、おいしかったです ごちそうさまでした❤ 続きを見る