non*a*gest6さんのプロフィール

鮭の野菜あんかけ 母の味しめじと鶏肉の炊き込みご飯 麦味噌のお味噌汁 ブロッコリーのピーナッツ合え 蕪のおつけもの リンゴヨーグルト 地元が八丁味噌で有名な愛知岡崎市ということで、 メインで使うお味噌はもちろん八丁味噌！ 他県の友達は「辛いし、濃いし、毎日はちょっと」と たまに言われますが、 私は味噌の風味が飛ぶことを承知で、 グラグラ煮込んだ、こゆい赤みそのお味噌汁が大好き 味噌煮込みうどんの残りを 次の日の朝にさらにがんがん煮込んで 食べるのが自分的に最高です そんな我が家ですが、 今日は違うお味噌でお味噌汁にトライしました 麦味噌です 地元が愛知の私は初対面です（笑 どうやら麦味噌は、中国地方ではポピュラーなお味噌らしく、 なんせ扱ったことがないので、 ＨＰで麦味噌のお味噌汁の作り方を検索 どうやら麦味噌は味噌こし器でこしながら、 溶かすらしく、 味噌こし器がない我が家は、 大き目の茶漉しで代用し、いざチェレンジ！！ 「すりつぶすようにこすと、まろやかになる」 というＨＰ情報をもとに、 ドキドキしながら初みそこし！←大げさ 簡単にこすことができました お味はというと、 あっさりしているのに、まろやかで、 美味しい 今回はお味噌の味を知るために、 具はシンプルな大根とねぎにしましたが、 さつまいもやじゃがいもを入れると美味しいかも って思いました 八丁味噌は味がコク深いのに対し、 あっさり、でもまろやかな麦味噌 お味噌でもこんなに味が違うんだと痛感！ 汁ものって二日に一回は作るから、 お味噌や具をちょっと変えるだけで、マンネリしない気がする！！ 夏になったら、冷や汁も作ってみたいな レパートリーが増えていくって、うれしいですね お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中 続きを見る ['close']