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生パスタ　パストディオ＠お取り寄せ [2011-09-12 00:00:00][ブログ記事へ]

生パスタバカの店 パストディオ通販部 の 生パスタ を食す銀座 と 赤坂 にお店を構えるパストディオが通販を開始！国際グルメコンクール金賞受賞のイタリアンの達人 岸野光義氏が監修 し、パスタの神様 高橋圭夫氏より究極の生麺作りを伝承 し、フレンチの鉄人坂井宏行氏の弟子として修行したパストディオ総料理長 柏原敬一氏がまとめあげたお店！そのお店がついに 通販 を始めたということなので、商品を購入過去に何回かお店の方には訪問しているのだが、ここの特徴はなんと言っても 生パスタ！良質なデュラムセモリナ粉を使用し、さらに卵黄を使用しないで作り上げているので、今まで味わったことのない もちもちした食感の生パスタ をいただけるのである！はたして通販でもその食感は再現できているのか！？今回、購入したのは、丸ごとカボチャのパンプキンクリームソース と タリアテッレ(平麺)(￥880)自然の旨み生き生きトマト仕立てソース とリガトーニ(ショートパスタ)(￥850)日本一！どこにもない極上カルボナーラソース とスパゲティ(細麺)(￥830)作り方は、以下の通り■生麺の調理方法　１．鍋でお湯を沸騰させる 　　　(塩を入れる必要なし) 　２．お湯に生パスタを入れ、ほぐしながら茹でる　　　(スパゲティは2分15秒、タリアテッレ、リガトーニは2分30秒)■パスタソースの調理方法　１．オリーブオイルでにんにくと好みの具材を炒める　　　(無くてもＯＫ無い場合はフライパンに直接ソースを入れて温める)　２．フライパンでソースを温める 　３．ソースに茹で上がった生パスタを入れ、よく絡ませる 　４．最後に好みのトッピングをのせて完成まずは、丸ごとカボチャのパンプキンクリームのパスタを作成お湯にタリアテッレ(平麺)を投入！とぷん！一方で、オリーブオイルでにんにくとベーコンを炒めるじゅじゅう！ここにソースを入れて、茹で上がった生パスタと絡ませる最後に刻みパセリをのせて、丸ごとカボチャのパンプキンクリームソース 完成！じゃん！きれいな黄色！早速、いただくひょいっ！ぱくぅ！(´Д｀)ンマー！！見事なもちもち食感の生パスタ！ソースはカボチャの甘み、そのまま！濃厚でパスタによく絡む！その甘いソースとこのベーコンの塩味との相性が実に良い！このソースには塩味の効いた具が必須だね！一気にがっついちゃう！ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！っと 続きを見る ['close']