kazumiさんのプロフィール

伏高 の 十割蕎麦 をいただく 「蕎麦の風味を感じてください！十割蕎麦 モニター10名募集」 にモニター応募したところ、見事に当選！品物が届いたので、早速試食！十割蕎麦 200g！この伏高は、築地でかつお節、昆布、煮干などをプロの料理人に卸売りする一方で、良質な原料を使った食材を通信販売しているお店中でも、この十割蕎麦(そば粉100％)は、2年間 研究して作り上げた品！にも関わらず、「残念ながら、きちんとした鮮烈な蕎麦の味ではなく、そこそこ蕎麦の味がする乾麺ですが、乾麺ではコレが限界」とか言っちゃってるそんな自信のないものを商品化して、お客さんに売っちゃってるのかもうちょっと企業努力すればいいのにそんな十割蕎麦には、2種類の調理の仕方がある　１．茹で時間6分→そのままフタをして2分蒸らす→冷水で水洗いして完成　２．水に乾麺を5分浸す→茹で時間6分→冷水で水洗いして完成１．は、蕎麦の風味はあるけど、食感がいまいち！２．は、食感はいいけど、蕎麦の風味が落ちていまいち！ちょっ、両方ともダメじゃん！１．の方で作成して食べてみたが、確かに食感がいまいち！というわけで、今回は食感に期待して２．の方法で調理！乾麺を水に5分間浸すそして、大量のお湯を入れた鍋で6分間茹でるぐつぐつぐつぐつっ！水洗いして、じゃばじゃばじゃば！完成！じゃん！まずは何もつけずに1本だけいただくひょいっ！ちゅるちゅる！おぉ！説明通り、蕎麦の風味が全くない！こりゃひどい！確かに食感はそこそこいいんだけどね！めんつゆにつけていただくずるずるずる！うん！いまいち！それでも、ずるずるずる！っと、いただき、蕎麦湯を飲むごくっごくっごくっ！蕎麦湯は美味しい！見事にお蕎麦の風味が茹で汁に流れ出ちゃってる！それでも完食！_/_/_/_/_/ モニター評価 _/_/_/_/_/　　　　味　　　：(12点)　　　　量　　　：(25点)　　 ｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨ：(15点)　　　満足度 ：(17点)_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/　　　　　　　　　　　　※50点満点こんな妥協商品を販売しちゃう勇気に、逆に感服！これより美味しい乾麺のお蕎麦なんて何度も食べたことあるよ！2種類の中途半端な調理法も謎だし、不思議だねこの蕎麦はナイ！と思ったらクリック！　　　　↑　　　現在、ランキング参加中です 続きを見る