koiさんのプロフィール

> 樹上完熟キリマンジャロ樹上完熟ってすごく美味しそう（＾−＾）毎年漬ける、梅干や梅酒も樹上完熟を使っています是非飲んでみたいコーヒーですねタンザニアでは収穫された豆を、豊富な水によって選別する水洗式という精製法が主流ですこの方法では水槽に18時間から48時間もの間発酵槽に浸けこまれるために本来の旨味が水に溶けてしまいますそこで当店では、現地と交渉を重ね、真っ赤に熟すまで天日乾燥されたキリマンジャロをオーダーメイドで輸入その豆を特許技術によってジェット水流を使い、60秒から180秒の短時間で表面の汚れやシルバースキンを除去し精製しています現地で水に漬けずにそのまま輸入し日本で洗い精製する、このひと手間でおいしさ倍増のキリマジャロが生まれました従来の製法に比べ、味も香りも格段に優れているのが特長です柑橘系の華やかな香りで、フルーティできりっとした酸味に、ほんのりとハチミツのようなフレーバーが調和した優雅な味わいの珈琲【きれいなコーヒー】★★ 20110325 | コメント 0 | … 続きを見る ['close']