さーくぴさんのプロフィール

顆粒だしでは出せない素材本来の旨味が自慢化学調味料食塩不使用ommonblogimgjp/emoji/139484gif" width="20" height="20" />かね吉　だし濃いこく味のバランスを考えて選んだ原料をパックにした国産だしパック伊豆沖で捕れる鰹宗田鰹鯖鰹を遠赤外線で丹念に焼き上げ北海道産真昆布をブレンド鍋に入れて３〜５分煮出して取り出すだけでこんなに澄んだ黄金の出汁ができました取り出したパックは捨てないで中身を取り出し、ふりかけや和え物に使います主人が患う潰瘍性大腸炎はとにかく食事管理が大変限られた食材と調味料なので出汁には拘るようにしていてベースが整うと献立が立てやすくなりました豚もも肉ののっぺい汁風味噌漬けにしておいた豚もも肉に片栗粉をまぶして野菜と一緒に煮込みましたしっかり味がしみたもも肉はとっても柔らかくとろみが付いているのでのど越しが良く体が温まりますヨーグルトサラダを添えて提供友達から茹でタコをいただきましたご主人が大阪湾で釣ってきたのをだしと茹でタコがあればたこ焼きが食べたい！！主人が潰瘍性大腸炎になってからはすっかりご無沙汰メニュー主人の希望を叶えてあげることにしました大阪人が作るたこ焼きはだしが命たっぷりのだし汁を使いますノンオイルで調理開始最初に天かすをほんの1･2かけらだけ下に入れ卵と山芋とたっぷりのだし汁で作った生地を流し入れその上にタコと紅生姜とネギ久しぶりの調理に主人はやる気満々さーくぴは材料を用意だけして任せましたソース無しで食べるたこ焼きコクと旨味のだしが効いた美味しいたこ焼きができました明治３２年創業の削り節の老舗と惣菜メーカーがコラボした本格だしパック一般的なだしパックは８gが主流で、食塩砂糖化学調味料などを含んでいますだし濃いこくは6g素材だけで6gはすごく贅沢な配合なのですカネ吉オンラインファンサイト参加中 続きを見る ['close']