さーくぴさんのプロフィール

美味しく健康に！！主人が難病認定されてからがらりと我が家の食生活が変わりました半世紀以上生きて美味しいものの味を知っているのに好きなものを好きなだけ食べられないのは残酷我慢我慢で「食」に対してストレスを溜めないように限られた食材で作るさーくぴのおうちごはんで毎日エールを送っています新田ゼラチンでいつもの料理にひと工夫動物に含まれるコラーゲンから生まれたゼラチン ニューシルバー　糖分脂肪分ゼロの純粋な高タンパク質食品事前のふやかしが不要で４５℃以上の温水に直接ふり入れて使いますゼラチン ニューシルバーはコクやツヤが出せるのでお菓子作りだけでなく炊飯やカレーなどの煮込み料理や野菜炒め等幅広い料理に使えます母が作った新じゃがを使い肉じゃがを作りますでも脂身の多い牛肉は使えないので畑のお肉で代用大豆ミートのブロックタイプゼラチン ニューシルバーを小さじ２杯用意煮汁が少なくなってきたらふり入れて溶かします大豆ミートに味が染み込みコクを閉じ込めました冷めてもやわらかくてしっとり海からの贈り物であるアガー クールアガー海藻から抽出した多糖類が主原料のゼリーの素無色透明で無味無臭なので素材の色や味を活かしたゼリーが作れますミルクとあんこのホロ苦コーヒーゼリーつるりとのど越しの良いゼリーに甘い粒あんとのコラボ京都発祥のコーヒーぜんざいからヒントを得ましたボトルコーヒーとシュガーカットを使い楽してヘルシーダマになりやすいのであらかじめ砂糖と混ぜてから使うのがポイントコーヒーに入れて加熱します好みの器に入れて冷やしますまたまた圧力鍋で粒あんを炊きました最近ハマっているんですクラッシュしたコーヒーゼリーにミルクをプラス粒あんが沈んでしまいましたが和の器に盛り付けるのもいい感じこちらにもレシピを紹介しています↓話題の水ゼリーも簡単！ ゼラチンアガーを使ったスイーツ コラーゲンの新田ゼラチンダイレクトファンサイト参加中季節の野菜に！海の精 浅漬けのもと(液体タイプ)モニター募集10名様 「スイーツモニター」カテゴリの最新記事 (function(){ RelatedArticlesload('ldblog_related_articles_12393b0f', '65981789'); })(); タグ ：ゼラチ… 続きを見る