さーくぴさんのプロフィール

美容健康に良く栄養価に優れている薬膳料理の素材として重宝な 125%; color rgb(102, 51, 51);">烏骨鶏の卵一般の鶏の年間産卵数は約２５０〜３００個烏骨鶏は年間５０〜６０個生む回数が少ない分 １個の卵に栄養が凝縮されています卵の賞味期限は産卵日から生食の場合２１日間加熱処理の場合は５７日間こんなに長かったんですね (ﾟдﾟ)ﾎｫﾎｫサイズは42~43gのSSこんな小さな中に詰まった驚きの栄養価ビタミンA　うなぎの97倍ビタミンB2　牛レバーの2倍鉄分　ほうれん草の96倍亜鉛　大豆の33倍その他にもカルシウムレシチンDHAやEPAなどをバランス良く豊富に含有赤いお皿がいつもの生協の卵　緑のお皿が烏骨鶏の卵　白身がぷるんとして固まっていて黄身の盛り上がりがぷっくり色が濃い卵の弾力調査黄身に楊枝を立てたら崩れずに何本も刺さります５本ですがまだまだ行けそう新鮮で美味しい証はこの弾力にあるんですね！STAUBでご飯を炊きました炊きたてご飯に烏骨鶏の卵卵かけご飯はシンプルだからこそわかる卵そのものの味とろりと濃厚な白身にツヤッツヤの黄身ご飯の上に不時着した白身は原型をとどめていてダレませんかき混ぜるとお箸の先が若干重い感じ意外と口の中に入れるとさらりと食べられます喉越し良くさっぱりと完食酢卵烏骨鶏の卵を酢卵にすることにより高血圧糖尿病生活習慣病に有効だと聞いています糖尿病だった父が薬としてよく飲んでいたのを思い出し久しぶりに作ってみました酢に卵を3〜4日漬け込み、薄皮を取り除いてかき混ぜたら完成サラダのドレッシングとして味を整えて毎日少しずつ食べます卵と牛乳だけで作った烏骨鶏プリン今回は卵本来の香りを楽しみたいのでバニラエッセンスは使っていませんとても濃厚 なめらかで卵の風味が美味しい仕上がりになりました最近のプリン作りは土鍋を使って蒸すのがマイブームいつもならゆるゆるととろける食感となるのですが烏骨鶏の卵だとしっかりした固めの出来上りになりました新しく仲間入りしたSTAUBはほぼ毎日食卓に登場しています密封性があるので燻製だってできちゃいます普通のと烏骨鶏の卵の２種類を食べ比べてみました俄然ちっちゃい烏骨鶏が味が濃いスモークされると弾力のある白身の旨味が引き立ちます肝機能の促進、血液の浄化作用、解毒作用があり疲労回復や集中力の増大記憶障害、自律神経の強化で認知症予防も血液中のコレステロール値の低下を助けて成人病予防にも効果を発揮しますまだまだコロナが猛威を奮っています免疫力を上げて今を乗り切りましょう！松本ファーム　烏骨鶏の卵松本ファームファンサイト参加中 続きを見る