めいさんのプロフィール

「手作りケフィアヨーグルトの種菌（３包入）」大木製薬株式会社この度こちらのケフィア菌をモニターする機会がありましたので、その感想をあたくし、以前より重症の便秘症だと触れていたかと思うのですが、本当に何にも効かないんです市販のヨーグルト、少し効くかもと思ったラブレ、整腸剤、ビフィズス菌、食物繊維、etcなにも効かないこの間飲んだデトックスティーだけは申し分ない効き方でしたがやっぱりもっと健康的に腸を改善したいという気持ちはあります手作りでヨーグルト考えた事も御座いませんでした以前、実家の母がヨーグルトきのこを大切に育てていたことがありますが、その時も一切口にしませんでした手作りのヨーグルトって何だか気持ち悪かったのですしかし今回何を思ったかただ便秘を解消したでもヨーグルトは絶対効かないと思いつつドキドキしながらこのケフィアを作りましたまず、牛乳パックに直接種菌を投入っていうのが衛生的で良かった室温で一日放置し、その後冷蔵庫に入れました初めて飲んだケフィアヨーグルトは生クリームのような感じでした酸っぱくなくて甘味料入れなくても大丈夫とか思ってたんですが、3日後くらい底に行くほど酸味が出たので、最初に混ぜなくてはいけなかったのか、または発酵しきれていなかったのか最初の１包は普通にそのまま食べたんだけど、途中でラッシーみたいにして飲むことを思いつきましたラッシーは大好きなんです♪そして、このケフィアヨーグルトは市販のヨーグルトよりかなり緩い硬さですそのままグビッと飲める感じ２包目からは、ケフィア５：牛乳５　くらいの割合でコップに入れ、フルーツソースを少量、スプーンでまぜまぜして飲んでみましたものすごく、美味しいいやん、これ一日に何杯も飲んでしまいそう！そして、肝心のお通じなんですがこれがちょっとビミョーなんですというのも、デトックスティーと同時に飲んでいたからだからケフィア単体で飲んだらどうか？正確にはわからないのですが、ただ、デトックスティーだけでも毎日快便だったのが、ケフィアも飲み出してから宿便らしきものが出て、お腹のポッコリがなくなりました！！何だか身体に合ってる感じ、しばらくは飲み続けてみようと思いますいずれはデトックスティーを減らしていって、ケフィアだけで快便なればなぁと思っています少し残念に思うのは、ケフィアグレンには乳酸菌、酵母菌などたくさんの微生物が含まれているといわれているそうですが、こういった粉末状に加工したものはそれらの菌が数種類に抑えられてしまうらしい事です【ヨーグルトとケフィアの違い（日本ケフィア協会より）】ヨーグルトが23種類の乳酸菌による単独発酵によってつくられる乳酸発酵食品であるのに対し、ケフィアは乳酸菌と酵母の共生発酵によってできるアルコール発酵乳であるという点ですケフィアにもさまざまな種類の酵母が含まれ、牛乳を使って発酵させるとエタノールと二酸化炭素が発生しますケフィア独特のピリッとさわやかな味わいは、このアルコール発酵によって生みだされるのですなお、ケフィアのアルコール分量は、全体の約1％未満ですので、酒税法上でも酒類の分類には入らず、もちろん乳児が飲んでもまったく問題ありませんまた、含まれる微生物の種類も大きく異なりますヨーグルトに含まれる微生物は23種類ですが、ケフィアには、乳酸菌、酵母菌などたくさんの微生物が含まれているといわれていますこれらの微生物が共生しながら、安定した関係を保っているのもケフィアの特長市販のヨーグルトが便秘に効かない方は、ケフィアを試してみると良いかもしれません余談ですがケフィアについて色々調べていると、作ったケフィアヨーグルトを種菌にして何回かは新たに作る事が出来るとか、カプセル状のサプリメントから作る事が出来るとか、興味があれば調べてみると面白いですよ♪大木製薬モニプラブロガーコミュニティファンサイト応援中 続きを見る