kmyさんのプロフィール

今日の我が家は、紫キャベツのシソ餃子に、白舞茸ご飯 珍しい白舞茸は、生産が難しいので、希少なキノコ スーパーでたまたま発見して、お値段もお手頃 普通の舞茸を使うと、舞茸から黒色が出て、お米に色移りしてしまい、 食卓に並べるた時に、お料理によっては合わないこともあるので、 今日は、紫キャベツの紫色に映えるように、 より綺麗に仕上がる白舞茸で、炊き込みご飯を作ってみました 紫キャベツの紫色は、抗酸化作用があるアントシアニン 普通のキャベツよりも、 カロチンは、2倍、ビタミンCは、16倍も多く含まれているそうです 紫キャベツをフードプロセッサーにかけて、細かくします （この後は、色素を残すため、紫キャベツの水抜きはしません） 豚肉、シソ、ニンニク、生姜、胡麻油、黒砂糖、片栗粉を入れて混ぜ、 餃子の皮で包みます （今日は、モランボンさんのうす皮餃子の皮を使用オススメ） フライパンで、餃子を焼いたら、出来上がり 白舞茸ご飯に、ほうれん草のお味噌汁も完成！ 餃子の中身は、こんなにも鮮やか タレは、米酢にお醤油少々と胡椒をかけました 紫キャベツは、加熱や水に長時間浸すと、 ビタミンＣが損なわれてしまうそうなので、本当はサラダが良いそうです でも、まあ、変わった餃子もたまには面白いので、良いと思います あっさりしているので、女性向きかもしれません 白舞茸は、歯ごたえがあって、美味しかったです 宜しければ、作ってみてくださいね モランボン http//wwwmoranbongcojp/ 体験教室に参加者限定企画！クイジナート製品を使った長期モニター大募集！ 続きを見る ['close']