うずちゃんさんのプロフィール

ゼラチン&アガー こんにちは おやつにオススメ ゼリーを作るには〜〜 ゼラチン があるよね ゼラチンって ただ、固めるだけじゃ ないんだよ 知ってた？ コクを出したり ツヤをだしたり 泡を保ったり 接着する役割もあるんだって しかも 動物の骨や皮にに多く含まれる コラーゲンを熱水で 抽出した 糖分&脂質が ゼロの純粋な高タンパク質食品なんだよ 女子には 嬉しい コラーゲン アガーは ゼラチンの 動物性とは 反対の 海藻から 抽出した多糖類が主原料のゼリーの素で 食物繊維を含んでいる 無色透明、無味、無臭なので 材料の色や味をそのまま活かしたゼリーが作れるんです 固まるのが早く 常温でも溶けにくいゼリーが出来て 柔らかい食品に向いているそうです 使い道に合わせて 使い分けれるのが 良いんだね 特徴の違い では アガーを使って 「ゼリー」を作ってみよ〜〜(о´∀`о) 好きなジュース（うずは丁度 貰ったアセロラドリンク が あったので）280cc ◉甘さが 足りない時は 砂糖を加え 調節 ジュースとアガー（大さじ 4） を小鍋に入れ 火にかけ加熱 溶けたら 素早く型に入れ 冷やす ん？　　画像が荒いな？？ さて　　お次は ゼラチンを使って 「栗羊羹」を作ってみよ〜 あんこ（粒、コシ、お好みで）100g 水350cc 砂糖 多め 塩 少々 栗 一瓶 小鍋水を入れ 沸騰したら 火から下ろし、砂糖を加えて溶かし ゼラチンを振り入れ溶かす 型に流し入れ 栗を乗せて 冷やし固めて 完成 レシピブログに参加中♪ RECIPEBLOG_KEY=30072powered by レシピブログ コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中 いつものスニーカーが「これ」で　ぐ！っと　歩きやすく〜〜！　なちゃううんだって 試してみたいな 【誰でも参加OK】【大量当選】クイズに答えてプレゼントをゲット！ 続きを見る ['close']