sun0808さんのプロフィール

待ちに待っていたコチラが先日届きました     　　　　　　　　　　　　　　　　　　 幽玄プレミアム 　　　　　　　　　　http / /www osyoya com /category /gift /yuugen /index html 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       「プレミアム」なヒミツその① 幽玄プレミアムとは、麺にデンプン粉を一切使用せず小麦の中心部分を使用することで、 雑味が少なく小麦本来の甘みや風味が感じられるうどんになっております この製法は日本酒の大吟醸製法を元に創り出されました その② 大庄屋の讃岐うどんは、一切デンプン粉を使用しておりません 讃岐うどんの特徴である「コシ」「ツヤ」「のどごし」をデンプン粉を使って作るのではなく、 小麦粉のみで作り出しました デンプン粉を使用するより手間も時間もかかりますが、 讃岐うどん本来の品質を守るために、麺には100％小麦粉を使用します ※打ち粉にはデンプン粉を使用しています 打ち粉も小麦粉にしてしまうと、水分を吸収しすぎて麺同士がくっつき、品質が落ちてしまうからです   下記の写真は 幽玄プレミアム ６人前 特別贈答セット　YGP6SP 3,150円相当 幽玄プレミアム(半生うどん) 100g×6袋 幽玄の露(大庄屋特製つゆ) 145ml×1本     中はこんな風になってます   クルリンっぱ   沸騰したお湯に放り込んで 麺が浮いてきたら蓋を七部ほどして13分茹でます   今日は一緒に入っていた専用の汁で ぶっ掛けうどん   この量をレシピ通りに希釈します   出来上がりこんな感じ！ （実は麺の下にチンした卵が隠れています）     喉越しツルツルのコシがって超旨いっ   しかも、お汁は甘味があってショッパさを あまり感じませんでした 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　買ってきた天ぷら達も一緒に 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはレンコンの天ぷら   　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　冷めないようにと慌てて食べたのですが美味しかったな 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　贈答品にも喜ばれそなお品でした！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あと、2回分あるので 　　　　　　　　　　　　　次回は普通に汁ダクうどんで食した模様をＵＰする予定です       　　　　　　　　　　　　　　讃岐うどんの大庄屋 本格さぬきうどんの通販お取り寄せ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　讃岐うどんの大庄屋ファンサイト応援中 続きを見る ['close']