aiaiさんのプロフィール

ども、aikoですあんちょびを使って色々作ってみました今回使ったあんちょびは愛媛県の瀬戸内海中心で水揚げされた片口イワシを瀬戸内産の塩、ハーブ、スパイスで塩漬けされたもの私あんちょび大好きなんですきれいなイワシですねエキストラバージンオイルに浸かっていますちょいと一口独特の臭みなしあんちょび料理１品目あんちょびのポテトサラダゆでたポテトを少しつぶし、グリンピース、ソーセージに新玉ねぎを混ぜる塩こしょう、マヨネーズ、マスタード、ワインビネガーで味付け最後に刻んだアンチョビを入れ混ぜ混ぜして終了アンチョビのポテサラ完成全くアンチョビは見えないけど、味はしっかりアンチョビお父さんがめっちゃ気に入っていましたあんちょび料理２品目チキンとシメジのアンチョビ＆トマト煮込み鳥ムネ肉にオレガノやバジル、塩コショウで味付けしておく小麦粉をふっておくアンチョビは刻んでおくフライパンに油をひいて、にんにくを炒め、刻んだアンチョビも入れるそこに味付けしたチキンを入れて焼く両面焦げ目がついたら白ワインを入れフタをして蒸焼きにするチキンをとりだし、フライパンでしめじを炒め、同じように白ワインで蒸焼きするそこへ、トマト缶、バルサミコ酢、チキンブイヨン、ローリエ、オレガノを入れる沸騰したらチキンをフライパンに戻し、ソースの汁化がなくなるまで煮詰めて終了アンチョビの塩加減がちょうどよく、味もしっかりチキンはすっごく柔らかくなっていましたワインでおしゃれに、おうちイタリアンを楽しみましたあんちょび料理３品目なすトマトのあんちょびパスタこれは普通のナストマトのパスタにあんちょびを刻んで入れたものですオリーブオイルににんにくとあんちょびの刻んだものを入れ、炒めるその後、たまねぎ、ナスなどの野菜を入れ炒めるトマト缶を入れて、コンソメで味付けちょっぴりミルクを入れてマイルドに白ワインを入れたらもっと美味しくなりますパルメザンチーズと我が家でとれたパセリをふりかけて出来上がりめちゃウマですよあんちょび入れるだけで味にパンチ出るなこの国内産あんちょびはコチラで扱っていますよ↓日本きらり今日もポチポチお願いねっ↓↓　（お手数ですがブラウザが完全に開くまでお待ちくださるとカウントされます）日本きらりファンサイト参加中 続きを見る ['close']