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misyaさん
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今日のお弁当<茗荷と枝豆の夏おにぎりのお弁当&水キムチ♪>信田巻きというと、私の中では、なんとなく秋から初冬にかけてかなぁというイメージ♪だけど、無性に食べたくなってちょうどお稲荷さん用に、油抜きしておいたお揚げさんがスタンバイ(笑)今日のお弁当の主役になってもらいました(笑)信田巻き♪(2人分)うす揚げ5枚鶏ひき肉150g小葱適量おろし生姜少々塩ひとつまみ酒大さじ3醤油大さじ2鰹出汁100g味醂大さじ2うす揚げはお湯通し、笊に上げておきますうす揚げの2箇所をやや大きめにカット、1箇所は普通にカットします鶏ひき肉に塩と酒大さじ1、生姜、小葱を加え混ぜます(お好みで片栗粉を加えてくださいね)長方形にカットしたうす揚げの裏側にひき肉を乗せ、くるくる巻きますやや大きめにカットしたひも状のうす揚げで結びます(残りのうす揚げは、一緒に加えても、お味噌汁にしても^^)全ての調味料を入れたお鍋でコトコト三つ葉で結ぶと綺麗なんだけどそこは、もう、簡単に(笑)ゆでたまご♪春雨と胡瓜のゴママヨ和え♪大葉大根のお漬物梅干し♪茗荷と枝豆の夏おにぎり♪熱々ごはんに枝豆と、茗荷の薄切りを混ぜて夏おにぎりです今日の1品<塩麹で水キムチ♪つくれぽ♪>いつもは観ないテレビ、なんとなく観てたの、はなまるマーケット水キムチの紹介があっていて、あっつ、作ろう〜と思っていたら!!仲良くしてくださっている”旬蔡料理すいかのたね”のすいかちゃん家でも拝見♪♪これは作らねばと、すいかちゃんの塩麹水キムチにお酢、レーズンを加え作ってみました詳しいレシピは、すいかちゃんのブログを、覗いて見てくださいませ♪アイデアいっぱい感性豊かなブログですよぉ♪有難う〜すいかちゃん♪半日から1日常温で発酵させて、後は冷蔵庫保存♪4日目が一番美味しいと薬丸様がおっしゃっていましたです^^1日もはやい復興を願っていますいつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません^^;でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪ 日本の耐熱ガラス / ギフト キッチン 母の日 耐熱 / 最短2営業価格:2,100円(税込、送料別)日本の耐熱ガラス / ギフト キッチン 母の日 耐熱 / 最短2営業価格:2,625円(税込、送料別)しっとり濃厚ミルクまん「十勝みるく」ご試食モニター募集!♪ 続きを見る ['close']
パン工房<毎年の楽しみ梅ジャム&お弁当♪>今朝はお弁当は簡単に済ませ(ごめんよ、相棒殿(笑))毎年この時期楽しみにしている梅ジャムの仕込みに入りました♪パンは勿論、お菓子にお肉料理、煮込み料理の隠し味に大活躍してくれます♪(保存瓶約5個分)梅1キログラニュー糖700〜800g(お好みで)梅は綺麗に洗い、爪楊枝でへたの部分を取り除きますお鍋にお水を加え(たっぷり)50度程度の温度にし、ゆでますこれを3回ほど繰り返します種を取り除き、皮の部分は包丁で叩き、鍋に加え、半量の砂糖を加えておきます20分程度放置し、火にかけコトコト半量の砂糖を加え、コトコトお好みで加減して下さいませ煮沸消毒の小瓶たち足らないなどうしようホーローの容器を引っ張り出し、一安心お肉料理に使ってしまわないと^^大好きな花開いてくれるか心配^^;胡桃入りドイツパン(市販)を炙って♪たっぷりのクリームチーズに梅ジャム♪今日の私のランチとなりました♪今日のお弁当<和風餡かけねぎ焼きそばお弁当♪>中華麺が1つ残っていたので相棒殿のお弁当は、ちゃっとちゃっと簡単に葱たっぷり、鰹出汁とお醤油、味醂の餡かけを絡めて醤油焼きそばです♪炭水化物に炭水化物、これお約束です(笑)やっぱりおにぎりがないと、寂しいの(笑)1日もはやい復興を願っていますいつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません^^;でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪ 年2回限定販売 「ハム職人が作る桜燻ベーコン」 高級山形豚の美味さを楽しめる ♪ 続きを見る
今日のお弁当<肉巻きおにぎりお弁当&常備菜&わたちのものにゃ♪>土曜日、日曜日は、遠いところ訪ねて来てくれた義理父と3人でゆっくり♪お昼前に到着、暫くお茶でも飲みながらおしゃべりお昼ごはんは、うなぎ屋さんへお腹いっぱい!なのに、お夕飯はすきやきを用意(苦笑)お肉が残ってしまってそのお肉で、時雨煮、肉巻きおにぎりに♪(買いすぎてしまったわけですどんだけ食べるのか(笑))肉巻きおにぎり♪(3個分)時雨煮を混ぜ込んだご飯(茶碗3杯分)白ご飯でも良いですすきやき用お肉3枚勝つお出しお玉1杯分お醤油大さじ1と半分砂糖大さじ1味醂大さじ1サラダ油少々白胡麻少々熱々ごはんに時雨煮を少し混ぜこんで、おにぎりにしますあら熱がとれてから、お肉を巻き、熱したフライパンにサラダ油をまわしこんがり焼き色がついてから、全ての調味料を加え照りを出します仕上げに白胡麻をトッピング♪春菊とえのきの塩ナムル♪葱入りだし巻き玉子焼き♪大葉大根のお漬物♪日常<常備菜2つ♪>まだ芽が出ていない泥付きらっきょうの小さいものを発見!!小さいらっきょうが好みな我が家、狂喜乱舞です(笑)らっきょうの醤油漬け♪らっきょう1袋塩適量醤油適量お好みで、タカの爪、お酢、適量綺麗に洗い薄皮を剥き、根と芽をカットしますボウルに移し塩を揉む込み、暫く放置再度綺麗に洗い、キッチンペーパーでふき取り、ひたひたの醤油に漬け込みますぱりっとした食感が癖に♪乾燥させたり、あく抜きというあく抜きもしません小さい新鮮ならっきょうは生でもオッケー(食べすぎに注意ですが^^)我が家は醤油だけに漬け込み、もう、その日のうちに手が出ています(笑)鰹ふりかけ♪鰹出汁をとった後の出がらしで、簡単ふりかけ市販のふりかけが苦手な相棒殿もこのふりかけだったら、どうにか食べてくれますおにぎりに、白ご飯に♪ねこくらぶ<パパはわたちのものにゃ!!!>挑戦的なお目でござるにゃ!ひょっとしたら、ラブラブにゃの???はいはい、取ったりしませんからぁ〜(笑)一日もはやい復興を願っていますいつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません^^;でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪ ★もち吉★新味のおせんべい!【下町こまち 和三盆あられ】15名様募集!♪ 続きを見る ['close']
朝ごはん<ズッキー二とオリーブのケークサレ&新生姜の炊き込みごはんお弁当♪>このところずっと相棒殿が、朝ごはんをヨーグルトしか食べないので少量で簡単で、食べやすいものが私の朝ごはん♪山盛りサラダに果物にパンああ、さくらんぼが食べたい!宝石という名に弱い(笑)果物苦手な私が唯一食べれる、さくらんぼ〜なんて贅沢なの〜夢見る夢子でした(笑)素敵にレシピpecoHappyLifeのPecoちゃんの美味しそうなケークサレを拝見!いてもたっても居られず(笑)黄色と緑の残りのズッキー二完売です(笑)ズッキー二とオリーブのケークサレ♪(パウンド型1本分)薄力粉100g生玉子2個粉チーズ(適量)マヨネーズ25gベーキングパウダー3g塩ひとつまみ黒胡椒(お好みで少々)バジルタイム(各少々)ズッキー二(黄色と緑合わせて1本分)グリンオリーブ4個クレイジーソルト少々オリーブオイル大さじ1粉類をふるいボウルに入れます玉子と牛乳マヨネーズ、塩、粉チーズ、を入れ混ぜます熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキー二を炒めますクキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し込みズッキー二、バジル、タイム、黒胡椒、オリーブを乗せ180度〜190度のオーブンで30分〜40分焼き上げますお昼は、頂き物のトマトがいっぱいあるので仲良くしてくださっている”リンゴ3個分”のkittyちゃんみたいに冷製パスタも良いなと思ったのですが♪パスタ麺が切れていてお買い物に行ってないのでお買い物行かないと(苦笑)Pecoちゃん、kittyちゃん、お二人とも素敵なブロガーさんです宜しかったら覗いて見てくださいませ♪今日のお弁当<新生姜と南関揚げの炊き込みご飯おにぎりお弁当♪>新生姜と南関揚げの炊き込みごはん♪(お米3合分)お米3合新生姜60g南関揚げ(1枚と半分)お酒大さじ3鰹出汁400ml塩2つまみお醤油大さじ2〜3鰹出汁やお醤油、水加減などはお好みで加減して下さいませお米は30分前に笊に微塵切りにした生姜と、手でちぎった南関揚げを炊飯ジャーに入れ全ての調味料を加え、白米の水加減よりやや多目で炊き上げます鮭の南蛮漬け♪骨と皮を取り除いた鮭に胡椒と小麦粉をまぶし、からっと揚げますお酢、砂糖、塩をボウルに入れてレンジでチン揚げてすぐ鮭を入れ、沢山のお野菜も加え、出来上がり♪ゆでたまごぴり辛ソーセージ♪かいわれ大根大葉大根のおつけもの♪お知らせ私事ですみませんレシピブログ様で、みんなのレシピというコーナーがありまして有難いことに今日のいちおしレシピでチキンのオレンジソースを紹介くださってます♪こちらも見てくださると、嬉しいです♪レシピブログ様有難うございます♪1日もはやい復興を願っていますいつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません^^;でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪ 初夏の宝石「さくらんぼ 佐藤錦」 朝採りを産地直送! ←参加中♪ 続きを見る ['close']
今日のお弁当<デミ煮こみハンバーグズッキー二ソテーお弁当&にゃ♪>お弁当用のハンバーグは、煮こみが多い我が家♪柔らかくて冷めても美味しい、そんな理由で断然煮こみということに(笑)以前頂いたハインツの缶詰めを使って簡単ハンバーグです♪生クリームをかけて私のお腹の中にも(笑)デミ煮こみハンバーグ♪(3個分)合いびき肉180g玉ねぎ65gナツメグ少々生玉子1個パン粉少々黒胡椒適量サラダ油大さじ1ハインツデミグラス缶お玉1杯分コンソメ固形4分の1個分お醤油大さじ1合いびき肉にレンジ(600W)でチンした玉ねぎの微塵切りを加え混ぜますナツメグ、黒胡椒、生玉子、パン粉を加え混ぜ、小判型に成型フライパンにサラダ油をまわしいれて、両面をこんがり焼き上げますお鍋にデミグラスを入れ、ハンバーグを入れ、煮こみ、調味料で鰺を整えますズッキー二のバターソテー♪パスタ♪イタリアンパセリプチトマトの酢漬け♪白米梅若布ゴマふりかけ♪ねこくらぶ<宅急便のお兄さん〜にゃ♪>爪あといっぱいのわたちのピンクのソファー(笑)お手入れしてって言ってるにょにお手入れしてもらちあかんので、そのままにゃと!にゃ!!!安眠妨害〜宅急便のお兄さんかにゃ〜!!最近仲良しにゃんだ〜〜にゃ♪♪1日も早い復興を願っていますいつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません^^;でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしく願いします♪ 【3,150円以上購入で送料無料】ステンレス製のランチボックス(お弁価格:1,995円(税込、送料別)ステンレス弁当箱 角型 工房アイザワ 小 フードボックス ランチボッ価格:2,205円(税込、送料別)麦茶などのお茶出しにも美味しい湧き水、こんこん湧水のモニターさん大募集!!♪ 続きを見る
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