ｍｉｓｙａさんのプロフィール

181995/20170222_1167092jpg" width="600" />       パン工房 〈芳ばしかき醤油の椎茸パンにゃ♪〉 美味しい、特薦白だしかき醤油でパン作り♪ 何を作ろうかと考える時間が楽しい〜第一候補、かき醤油あんぱん、第二候補の卯の花パン そして、第三候補の椎茸バターかき醤油ぱん♪ 材料があったので、今回は椎茸パン   生地にも白だしかき醤油を練り込み、型に入れ込み、さらに刷毛でかき醤油♪ そして椎茸とネギ、バターをトッピングの上から、ほんの少したらし焼成（＾＾ 白だしかき醤油ラブァーなパンの出来上がり♪   アサムラサキ様の特薦白だしかき醤油♪ 新鮮な牡蠣のうまみエキスと、有機醤油を合わせた濃厚つゆ 濃くがあって、でも、上品で美味しい♪     芳ばしかき醤油の椎茸パン（バンズ型内寸10３個分） 強力粉80g 薄力粉30g インスタントドライイースト15g 白だしかき醤油5g 砂糖8g 塩05g スキムミルク5g 無塩バター10g 全卵10g 水60g 椎茸50g 小ねぎ適量 トッピング用無塩バター6g トッピング用白だしかき醤油少々 ボウルに粉類とスキムミルク、砂糖を入れ、混ぜ合わせます 塩を加え混ぜ、水を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します バターを少しずつ加えながら、15分捏ねます 丸めてボウルに入れ、ラップをし、温かいところで一次発酵 およそ倍の大きさになったら、ボウルから取り出し、計量、分割、丸めます 濡れ布巾を被せベンチタイム、10分 その間に、椎茸を薄くスライス、小ねぎとバターを細かくカットし準備 型にオイルスプレー（分量外）をします オーブンを180度に予熱します 麺棒で型の大きさに丸く伸ばし、型に入れ、生地の中央に、かき醤油を塗ります 椎茸を並べ、半量の小ねぎを散らし、天板に乗せ、二次発酵 バター、小ねぎ、かき醤油をほんの少し垂らし、180度のオーブンで14~17分焼き上げます   ほうじ茶と、美味しくいただきました みたらし団子や、クッキーとかにも合いそうです（＾＾ アサムラサキ様、モニプラ様、有難うございます           ねこくらぶ 〈寅吉くん、昨日病院でした、何事も無く良かったにゃ♪〉         いつも有難うございます♪ お返事が遅れ気味ですみません（＾＾； でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪   ランキングに参加中です♪ どうぞよろしくお願いします♪       JUGEMテーマ：手作りパン♪     アサムラサキファンサイト参加中♪ 株式会社アサムラサキ     続きを見る ['close']