ｍｉｓｙａさんのプロフィール

パン工房〈今年のクリスマスディナー準備中＆にゃにゃ♪〉メリークリスマス我が家は今夜がクリスマスディナー♪今、バタバタと準備中予定では、そう、途中で気分が変わったり、失敗したりするのであくまで予定（＾＾スティックセニョールのスープミニカンパーニュホタテのムースとグリンサラダ、オーブン料理は、簡単で美味しいヤンソンさんの誘惑に決定そしてメイン、佐賀牛のステーキ季節の焼き野菜添えデザートはシュトーレンに後１品クリスマスケーキどうしようか？何しようか？悩み中（体力気力にお任せ＾＾）ミニカンパーニュ（マフィン型1台分）♪強力粉100g薄力粉100g塩3gドライイースト2g白ゴマ黒ゴマ合わせて30g砂糖15g水140cc強力粉と薄力粉、ドライイースト、砂糖をボウルに入れ、混ぜあわせます塩とゴマを加え、更に混ぜます人肌程度の水（ぬるま湯）を加え、ヘラで混ぜあわせまとめて、ラップをし維持発酵15分後へらで持ち上げるように折りたたみ、パンチを入れますこの作業を30分後、もう一度繰り返し、およそ2倍の大きさになるまで一次発酵作業台に移し、全量を量り、6分割し、丸めて、ベンチタイム15分丸め直して、オイルスプレーをした型に入れ込み、およそ倍の大きさになるまで2次発酵クープを入れ、230度のオーブンで13分焼き上げます（オーブンによって違いますので加減して下さいませ）クリスマスなのでちょっと上に重ねてみました♪過発酵気味でクープ？？だったのですがコロンコロンで可愛いね♪小さいほうが入れにくいのね、切れ目って（笑）スティックセニョールのスープ（およそ４人分）♪白ネギ100g有塩バター20gじゃがいも100g牛乳350ccスティックセニョール160g砂糖少々有機ブイヨン1個スティックセニョールは、茹で適当な大きさにカットしますじゃがいもは皮をむき、薄くスライスしますネギも同様に薄くスライス鍋にバターを加え火にかけ、ネギとじゃがいもを加え、透き通るまで炒めます牛乳とブイヨンを加え、柔らかくなるまで煮込みますスティックセニョールを加え、ひと煮立ちしたら、粗熱をとってから撹拌しますお好みで越します私は越さない派相棒殿が越す派たまには越していただこうかと越すと、ちょっと薄いのかな？と、これも今悩み中（苦笑）ステーキにしておいて良かった気づけばもうこんな時間！今からムースを作って冷やして、あっつ、サラダもいっつもバタバタなのはどうして？皆様、素敵なクリスマスをねこくらぶ〈梅子さんありがとにゃ♪〉いつも有難うございます♪今日はお返事できそうもありません〈＾＾；ごめんなさいコメント欄を閉じさせていただきますねランキングに参加中♪どうぞよろしくお願いします♪JUGEMテーマ：手作りパン スーパーフルーツ　マキベリーって知ってる？？♪ 続きを見る ['close']