ホシノでプチパン＆嬉しいこと＆小麦に…
[2015-10-12 10:42:00][
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パン工房〈ホシノでプチパン＆嬉しいこと＆小麦にゃ♪〉前回よりもなんとなく元気がなさそうな酵母ひょっとしたらできないかも？と半信半疑ながらも昨夜捏ねて一次発酵朝もご機嫌斜め寒くなってさらに時間がかかるようになったような気がしますねパン作りよりも、酵母菌の見極めに振り回されています（苦笑）ホシノ酵母でプチパン（４個分）♪強力粉140g薄力粉10gホシノ酵母13g塩2g砂糖12gバター10g玉子12g水80ccバター以外の材料をボウルに入れて混ぜ、ひとかたまりにして作業台に取り出しますバターを少しずつ加え、15分程度捏ねます生地を丸めオイル少々（分量外）を塗ったボウルに入れ一次発酵およそ２倍の大きさになったら、フンガーテストをしますボウルから取り出し4分割にして、丸め、15分ほどベンチタイム麺棒で上下に伸ばし、向きを変え、三つ折にしてつまみしっかり閉じます綴じ目を下にして両手で少し左右に伸ばします天板の上に乗せて、二次発酵ナイフで切れ目を入れ、180度のオーブンで15分焼き上げます（オーブンによって違いますので加減してくださいませ）焼き上がってすぐ♪なんてことないパンにも、なるべく切れ目を入れてクープの練習♪クープが入るとなんてことないパンも、ぐんと可愛く見えるから不思議だね（＾＾〈嬉しいこと♪〉お友達の”お勝手ことこと”のイケメンおーにゃんまま”みかん”ちゃんが嬉しいことにさつま芋のMaple煮を作って下さいました♪もともとは”きりまりママの食卓”の”きりまり”ちゃんのブログで拝見した可愛らしい１品♪”みかん”ちゃん〜有難う♪”きりまり”ちゃん〜有難う♪お二方ともとってもチャーミングな女性どうぞ覗いて見て下さいませませ♪ねこくらぶ〈この子が１番聞き分けの良い子なの小麦にゃ♪〉いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません〈＾＾；でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪JUGEMテーマ：手作りパン
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