きょうりんさんのプロフィール

昨日の台風はすごかったです何か久しぶりに直撃した感じ今までは関東上陸と言われても、それることが多かったので今回もそうなるんじゃないかなとちょっと思っていたのですが(＠_＠;)やっぱり子供たちは３時間授業で給食を食べて下校都内へ電車通勤の旦那様は、今日は多分出先から社用車で直帰と聞いていたので安心していましたが、道路もあちこち通行止めや事故で渋滞がひどかったようですほとんどの電車が運転見合わせになり、ニュースで見る、人でごった返した駅内はあの３月の震災の日を思い出しましたあの日は旦那様も帰宅困難者の一人になり、不安な一夜を過ごしました昨日は夜に地震もあり、あの日の怖さをより一層思い出させられましたね((+_+))一夜明けた今日はウソみたいに晴れ渡っています被災地にもかなり影響があったようで、もうこれ以上被害が広がらないことを祈るばかりですさて話は変わりますが、先日モニプラさんで頂いた「浅漬けのもと」のご紹介です海の精ショップファンサイト応援中今年の夏、我が家ではきゅうりの一本漬けがブームでした（^_^）ＣＭや縁日などであるあのキュウリを丸ごと一本浅漬けにしてあるあれですすっごく美味しそうに見えますが、縁日で買おうと思うと１本１００円２００円きゅうりが４、５本で２００円以下で買えるのに高い！！でも家でも作れそうということで市販の浅漬けの素でやってみたら、これがまたおいしい！！今年は何本のキュウリをたいらげたことでしょう(笑）ということですっかり浅漬けにはまってしまった我が家浅漬けの素も、メーカーによって味が本当に違いますその中で好みの味を見つけるのも楽しい！！そして、届いたのがこちら＼(^o^)／一袋３ｇで茶褐色の粉末が入っています１０袋×３ｇで１キロ以上漬けられるそうですもちろんこだわりのおいしいお塩やだしなどが使われているのですが、もうひとつポイントが乳酸発酵液という１６種類もの乳酸菌を豆乳に培養して１年熟成させたものが入っているそうなのです乳酸菌といえば腸を整えてくれる優れ物！！以前植物性乳酸菌が入った野菜ジュースをご紹介しましたが、うちの旦那様は野菜ジュースもダメ、乳製品もダメという人なので、大好きな浅漬けで乳酸菌が摂れるなら毎日食事に出してあげたいと思いますかといって、ぬか漬けはぬか床をすぐダメにしてしまう私簡単に食べたい時にすぐできる浅漬けはとても魅力的です早速一袋使ってカブやキュウリニンジンを１時間ほど漬けてみましたこの日のメニューは炊き込みご飯とさんま、煮物と結構しょっぱめの物が多かったので、お漬物は薄味がいいなと思いましたがこの量に一袋１時間の漬け時間でぴったりな薄味の浅漬けが出来ました刻んでもむだけ超簡単です（^_^）一緒に同封されていたあらしおというお塩もサンマにふりかけて頂きましたこのお塩もまたとってもまろやかでおいしい！！全然舌に刺激を感じないんです素材そのものの味を引き立てるお味なので、サンマもおいしく頂けました（＾ｖ＾）このお塩、冷やしトマトやゆで卵、塩おむすびに使ってみたいです！！その後も色々な野菜を使って浅漬けを作っています上の写真はキャベツを４分の１、その他キュウリ、ニンジンを刻んで漬けたものです浅漬けの素は、二袋使ってみました写真はその量の３分の１くらいでしょうかだいたいのお野菜は生で食べる方がビタミンなどが破壊されず、栄養がそのまま摂取できるので良いのですが、どうしてもカサが増してしまって生で沢山食べることは大変ですキャベツも千切りにして４分の１個を食べるとなるとかといって熱を通してしまえば沢山含まれているビタミンＣなんかは摂取量かなり減ってしまいますでも塩もみやこの浅漬けの素を使うとカサは減るし、熱もくわえないので栄養素もそのままかなりの量のお野菜を食べられちゃいます！！私はこのキャベツの浅漬け、食べだしたら止まらなくなって一人でもしゃもしゃ食べきってしまいました（^_^）皆さんもぜひぜひ試してみて下さいね海の精さん、これからも愛用させて頂きますありがとうございました（^_^） 続きを見る ['close']