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”生パスタバカの店　パス… [2011-08-20 23:02:00][ブログ記事へ]

”生パスタバカの店　パストディオ通販部”　【通信販売ＯＰＥＮ記念３食分無料】　←参加中今回は生パスタバカの店　パストディオ通販部さんのパスタ３食セットです【パストディオとは】工場のような流れ作業でなく、１食１食、丁寧に手作りにこだわる為、大量生産は出来ません配送直前に製麺し作りたてを配送します配送中も熟成し続け、生パスタは、生きていますお届けする頃に一番ベストな状態になるように試行錯誤しました基本的には「すぐに食べない方は、お断りします」その位、安心、安全、無添加、無着色、無薬品にこだわる為、鮮度が短いだからウマい！当店では、テフロンダイスを使用する事で、麺の表面がツルツルで舌触りの良い生麺に仕上げていますそのため、ソースとのからみが最高に良いのです美味しさの秘密 は、それだけではありません安全品質、安心素材にこだわり、遺伝子組換えをしていない良質なデュラムセモリナ粉を使用しています ※デュラムセモリナ粉は、数えきれない品種の中から厳選したものを使用しています極めつけに、ミネラルたっぷりの厳選した塩、一番相性の良いと選びに選んだ「軟水」を使用することで、もっとも、こしのある絶品生麺が仕上りましたまた、普通、麺を茹でる際、塩を入れますが、パストディオでは、入れませんなぜなら、製麺する際に、独自の手法で、練りこんでいますそのことにより、生麺がより一層、引き締まる事と、余計な塩分を抑えられます３つの配合の黄金比にて、デュラムセモリナ粉、天然塩、ミネラル水を良く混ぜる事で、グルテン（粘り気）を出します(ここがポイント！）その後、１日熟成させます熟成後、製麺します 製麺した生パスタは、更に熟成させます最終的に一番、美味しい状態でご提供が出来るよう徹底して管理をしていますまた、パストディオの生麺は、卵黄を使わず、良質なデュラムセモリナ粉なので、安心、安全な、こだわりの手作り卵黄は、主に作りやすくしている事なのです卵黄を使用していない当店の麺は、セモリナ粉の風味、もちもちした食感ともに、たまらない絶品の仕上がりになります手間が掛かりますが、１品１品、納得のいく逸品になるよう努めています”美味しい”に、「とことん」こだわっていきますだから、麺職人も驚きの生パスタなんです（実際の話、真似出来ないとの事！） 今回はカルボナーラ、パンプキンクリーム、トマトソース（スパゲティ、タリアテッレ、リガトーニ）各１食分をモニター募集ですなんかすっごく気になる生パスタですね！！家だとなかなか美味しい生パスタが食べれないし子どもがいるから生パスタが食べれるお店にも行けないし…と言う私には最高！！ぜひ美味しいパスタをお家で食べてみたいです 続きを見る ['close']