やじやじさんのプロフィール

ホシサン株式会社さんの「デコポン！火の国ポン酢」でポン酢メニュー色々と試しておりますjp/blog/ucs/img/char/char2/038gif" width="16" height="16" /> こちらくまもとの高級果実“デコポン”の上品で爽やかなストレート果汁と、百年の伝統技術が生み出す最高の“生醤油”をブレンドした究極のポン酢と謳っております 使っているデコポンは糖度13％以上酸１%以下のものを使用しているそうですその香りもはっきり感じられるポン酢です酸よりも甘味が先にくるのでそのまま舐められます酢好きの相棒のことを考えると我が家的には普通なポン酢使いするよりこの甘味を生かした方が良いと考え直しました（かつおのたたきの時にそう思った） 豆腐サラダ（いやこれまたレシピと言えるものでは的ですが）材料は本当に家にあるサラダの材料とかでOKですが今我が家にある父作野菜中心に作ってみました（というかきゅうり茗荷大葉が大量にあって大量消費中です）量はすべて適宜（っていうか、いつもてきとーで作っているので）レタス豆腐（この２点は購入品）オクラみょうが大葉（これは父作）オクラだけ茹でました（ちなみにオクラは採れたては生でばりばりやるのも美味しいよ） それらを盛って火の国ポン酢をかけましたオクラを外せば、夏の暑い日に火を使わないでおかず一品できます(笑) 相棒が気に入ったらしく、「また作ってコール」ありましたのでリピしましたオクラ茗荷大葉…たっぷりあるし毎日豆腐も食べるので家にあるもの簡単メニューですちなみにサラダと豆腐は四季に関係なく我が家ではほぼ毎夕食に出現です（しかも相棒的にサラダと豆腐はつけものと同じレベルで皿数に入らないというでも豆腐サラダは一品認定の模様です）この時はミニトマト飾ってみた（あるもの次第でOKなレシピです） これ普通のポン酢より甘味の高い火の国ポン酢の方が良いメニューだと思う鍋にとか言ってましたが、この季節にも使い勝手いい感じで我が家の食卓にどんどん取り入れられてます オーソドックス系を案内にものっていた冷しゃぶも作ってみたでも案内みたいに我が家の冷しゃぶはお洒落にならない(笑)がっつり系な造りですただし、しゃぶしゃぶ用の肉を解凍したのにもやし用意忘れましたよなのでこの日はキャベツでいきました…（特に問題なしとする）そんなフリーダムな感じで(笑) 冷しゃぶは大葉添えると美味しいです 今回はキャベツどーんの肉どーんですふだんはもやしどーんの肉どーんな感じそして、大葉をトッピングさっぱり美味しくいただけます そして、隠し味的に使ったのがコレゴーヤチャンプルに！！甘味が生きるのではないかと思ったらあたりましたただ私正式な（？）ゴーヤチャンプルの味付けがわかってないのでどうなの？的なものもありますが醤油の分量の半分くらいはポン酢で味付け（ちなみにこの日は豆腐でなく厚揚げで相棒が豆腐より厚揚げで作る方が好きみたいなので） 甘味が生きる感じでゴーヤの苦みとマッチしますちなみにこのゴーヤも父の畑作ですどれだけ父作の野菜で我が家の野菜生活助かっているかこうして眺めてみると改めて自分の料理の才能のなさに気づきますやじやじ家風はおしゃれでなくがっつり系な見栄えだししかも、皿も毎回同じだった（相棒の方が料理も盛り付けもうまいです）何よりもレシピ的なところがない場当たり的な残念極まりないなんちゃっての作り方はもう致し方ないとしてももう少し盛り付けがうまくなればなって思いますがそこらへん、性格でてしまうのですよね（不器用なうえにがさつ）そんな我が家のがさつなこの夏の食卓を火の国ポン酢がにぎわしているところです 茹でたオクラにかけても美味しいです冷蔵庫で冷やしていると夏のさっぱり箸休めです（これはもはや料理とは言わない…）ホシサン株式会社さんごちそうさまでした九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサンファンサイト参加中 続きを見る