やじやじさんのプロフィール

株式会社OTOGINO「武内一秀堂　… [2016-04-28 18:00:00][ブログ記事へ]

株式会社OTOGINOさんのイベントで武内一秀堂さんの「カフェオレ大福抹茶大福ショコラ大福」をいただきました  こちら”おとぎの国”さんで扱っているスイーツです こちらの大福どういうものかと言いますと情報引用させていただきますね  昭和39年に創業し老舗の和菓子屋「武内一秀堂」によって作られたカフェオレ大福、ショコラ大福、抹茶オレ大福餡生クリームをやわらかい餅生地で包んだ三層構造で、口の中で初めて出会う至福の味地元のファンに愛されいつもお店には車の行列が絶えないほど人気を博した大福でしたそしていつしかメディアにも取り上げられ話題になった矢先、その生みの親である菓子職人の武内氏が急逝し、一時期製造を断念その後、地元の製菓店がその秘伝を引き継ぎ復活幻の大福として多くの方に親しまれています という大福だそうですなんか、秘伝とか幻とか言われるとわくわくしてしまいます ということで幻の大福いただきますー冷凍で届いて半解凍と全解凍で食べてみてねってことだったのですが解凍時間の目安がなくて半解凍が難しかったですよ自分が思っていたより解凍が早かったです（いつものパンとかベーグルの調子でいると全解凍になってる）大体で良いので目安いただけると助かります なので、ちゃんとした半解凍でない気もしますが冷凍食べくらいの勢いが半解凍かもって食べ終わって思いました後から思うあたり  ショコラ大福  オランダ産デザーンココアを使用した、風味豊かで香り高いショコラ大福こちら思ったよりチョコチョコしてなくて、洋よりでなくてちゃんと大福でした  こちらは半解凍（のつもりでした）うん、半解凍よりの感じだったかと   洋菓子でなくてしっかり和菓子テイストなんですが合わせるのはコーヒーが良いと思うな和洋折衷なおやつですね  こちらはほぼ全解凍で  ショコラ感はあるのですが意外と言ったら失礼ですが、しっかり和の感じで大福食べている感を味わえます お子様にも好きそうな感じです  抹茶オレ大福   京都宇治抹茶使用生地も生クリームも抹茶づくしの贅沢な抹茶オレ大福抹茶は粉々しい感じです 上にふられた抹茶はたっぷりめです  汚くて申し訳ないです半解凍にしたつもりでしたが全解凍になっていましてこちらのあんこは粒あんです  こちらは半解凍うまくいったと思う（笑）  うんこれがきちんとした（？）半解凍ですね でも綺麗にカットできない 味的には抹茶感は薄い感じ元々そんなに濃くないのですが特に冷え冷えとしている半解凍ではその感じが強かったと思います なので抹茶を味わうにはやはり全解凍する方が良いと思います  カフェオレ大福  ほろ苦いコーヒーを餡に練りこみ、トロトロの生クリームをふわふわの餅で包んだ三層が口の中で出会う優しいカフェオレ大福  コーヒークリームではなく、コーヒー味のあんこが入ってますこれ半解凍（のつもり）なんですが、クリームとろとろになってますね全解凍と半解凍の間くらいな感じ  こちらは全解凍な感じで  でろんって感じでクリーム出てきてしまいましたが味的にはカフェオレ感がでて良かったなとあまり甘すぎないのが◎ですね これが味的には一番好きでしたね ちなみに写真撮るためにカットしましたがクリームがでてくるので本来なら１個そのまま齧るのが◎でしょう 切りづらいのでカットして写真を撮るには半解凍（あるいは解凍前）なのでしょうがしっかり味を感じるのは全解凍だと思います半解凍はさっぱり感がありますが、和菓子を食べるという楽しさと食べた感を含めて味わうには全解凍ですどちらか好きかは嗜好の問題だと思いますが私は全解凍ですね 楽しく美味しい出会いをありがとうございました 株式会社OTOGINOさんごちそうさまでした   おとぎの国ファンサイト参加中 続きを見る ['close']