watakoさんのプロフィール

昨日は父の日でしたね 夕方、ちょっとご馳走でも作ろうかと買い物に行きましたが お目当ての、お刺身やステーキ肉は売り切れ みなさん、いつもよりワンランク上の物を 結局、家にあるものを考えて、パエリアに決定   フライパンで作る簡単パエリアですが、サフランだけはスペインの本物で　   　　　　　　　材料（4人分） 米（洗わない）　　　　　　　　　2カップ 水（あさり出汁とあわせて）　　　500cc サフラン　　　　　　　　　　　　ひとつまみ コンソメ　　　　　　　　　　　　2個 あさり　　　　　　　　　　　　　200ｇ 酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2 いか（輪切り）　　　　　　　　　胴1杯 えび（ブラックタイガー）　　　　8尾 玉ねぎ（粗みじん）　　　　　　　1/4個 ミニトマト（半分に切る）　　　　6個 ブロッコリー　（固めに茹でる）　1/3株 にんにく　　　　　　　　　　　　1片 オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ3       　　　　　　　作り方 1サフランはぬるま湯につけておく 2あさりは耐熱容器に酒を入れて、レンジ600Wで2分加熱し、出汁とあさりを分けておく 3フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくのみじん切り1/2片を入れて、いかとえびをさっと炒め取り出しておく 　　　　 43のフライパンにそのまま、オリーブオイル大さじ2とにんにく1/2片を入れ、たまねぎと米を入れ炒める 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、 5米が透き通ってきたら、水500cc（サフラン、あさりの出汁を合わせて）にコンソメを溶かしてフライパンに入れ混ぜながら沸騰させる 6米を平らにし、えびといかを綺麗に並べて入れ、弱火にして蓋をして12分〜15分炊く 7あさり、ブロッコリー、ミニトマトをのせ蓋をして1分炊き、そのまま火を止めて10分蒸す 8仕上げに強火にして、蓋を開け水分を飛ばしお焦げができるようにする 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     ちょっと芯が残った、絶妙なパエリアの出来上がり サフランの色が良く出ています サフラン、コストコでも1ｇ1200円してました スペインで買って良かった サフランが手に入らない時は、サフランライス用のパウダーとかで     　　　　 ブラックタイガーは、色も綺麗で背中のワタを出さなくて良いので楽です ご飯に海鮮の出汁がしっかり染みていて 彩りにブロッコリーとトマトを使いましたが、パプリカやピーマンなどでも   白ワインを開けました　　　　　　   スペイン産ではなく、チリ産でしたが フルーティーで チリワインの可能性を追求し続ける、モランデ社の開拓者精神を冠したワイン「ピオネロ」 熟したピーチやローストしたヘーゼルナッツの香りとトロピカルフルーツの とありますが、そこまではよくわかりません 飲みやすいワインという事で      レシピブログに参加中♪ 　          □■□温泉水99を使って素材イキイキ料理お試しキャンペーン中♪■□■□料理レシピ本が人気の料理ブロガー「かな姐さん（てんきち母ちゃん）」に温泉水99を活用した素材イキイキ料理レシピを考案いただきました＼(＾▽＾)／◆かな姐さん考案「魚介のサフラン風味スープ」（レシピブログ）　http//wwwrecipeblogjp/sp/r120508a これを記念して「温泉水99を使って素材イキイキ料理お試しキャンペーン」を実施中です♪【期間限定特典】1先着100名様にかな姐さんの最新刊料理レシピ本またはレシピブログの本をもれなくプレゼント！2お買い上げいただいたお客様の中から抽選でルクルーゼ（ココットロンド22cm）を3名様にプレゼント！▼温泉水99で素材イキイキ料理お試しキャンペーンのお申込はこちら▼https//wwwonsensuicom/pr201205/form/    かな姐さん考案の『魚介のサフラン風味スープ」温泉水99を使って、試してみたいですね   温泉水99（きゅーきゅー）2L6本×30名試飲モニター　←参加中 続きを見る ['close']