watakoさんのプロフィール

昨日の風雨はすごかったです まるで台風並み 庭の植木鉢がひっくり返ったり、きゅうりやトマトの苗が心配で 雨が止むたびに何度も庭に出ては 何とか被害はなく無事でした   先日、大きな段ボール箱が 　　　   マルトモさんより、削りたて花かつお２０g入り１５袋がド〜ンと それも、削りたてです マルトモさんは、注文してから削って、すぐに発送してくれるんです   １袋が２０g 削りたて、フワフワですから２０gといえば、思ったより大きな袋に入っています 板をカンナで削ったようでしょ 　   もったいないと思ったけれど、基本のかつおだしを作りましょう   　　　かつおだし（3、4人分） 　花かつお　　　　　　　　　　　２０g 　水　　　　　　　　　　　　　　600cc           １、鍋に水を入れて沸騰させます ２、火を止めて、花かつおを一度にドッと入れ、２分間待ちます   たったコレだけ   　　　　　　 出汁取り用のポットがあるので 中の網を入れて漉します 　 かつおは鍋にくっついて、ほとんど落ちてきません 漉す必要ないほどですね 　　　　　　　　   こんなに綺麗な黄金だしがとれました ちょっと、味見をしてみましょう 　　　　　　　 美味しい まさに「かつおだし」 コレを使えば、どんなお料理もワンランク、いえツーランクアップ間違いなしです １袋が２０gという、絶妙サイズなのが 出汁なら、コレくらい一度で使い切りサイズですから 冷蔵庫で保存すると、２、３日は保つので、コレからの時期、麺つゆやドレッシングにも使えるので便利です   花かつおがあまりにフワフワで、出汁だけでは勿体ないので食べる事に 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　花かつおで３品　　　　　　   　　　　　　 　　　　　　　　定番、冷や奴にたっぷりのせて 　　　　　　 　　　　　　くらげ、わかめ、きゅうりの酢の物に入れて 　　　　　　 　　　　　　　　　　大根ステーキにかけて 大根ステーキ、大根を下茹でしてかつお出汁で煮ておきます 中まで味がしみ込んで、醤油の香ばしさと花かつおがピッタリ   注文してから、削りたてをすぐに発送してくれる 魅力的でしょ 昔は、家で削ったりもしてましたけど 削りたての何ともいえない香り 袋を開けた時に、深呼吸 プチ贅沢してみませんか 月１回の予約販売しています 気になる方は、下記のサイトへ↓ 月1回の予約販売！削りたて花かつお20g×15袋  マルトモファンサイトファンサイト参加中   レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡ 人気ブログランキング 続きを見る