watakoさんのプロフィール

猛暑の中、ゴーヤはますます元気に大きく育っています 売っている物よりは少し小さめですが、次々出来ているので収穫しました   　　　　　　　　　　　   初のゴーヤは、やはり定番のゴーヤチャンプルですね が、今回はいつもと違った味付けで   　　　　　　   デサンジャパンさんより、プルコギのたれが届いていました 本場韓国の味、甘口と辛口があります ペットボトルタイプなので軽くて、扱いやすいのも   ゴーヤの苦みをやわらげそうなので、辛口を使う事に   　　材料（4人分） ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　1本（今回は小さいので2本） 木綿豆腐　　　　　　　　　　　　1丁 魚肉ソーセージ　　　　　　　　　1本 卵（炒り卵にする）　　　　　　　1個 サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ2 プルコギのたれ（辛口）　　　　　大さじ2   　　　   ゴーヤは種をとり、白いワタの部分をスプーンでこそぎとります こうすると、苦みが少なくなります 薄切りにして塩でもみ、さっと茹でると下ごしらえ完了 　　　　　　　　　　　　　　　　   木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで、レンジ600Wで2分加熱して、水切り 食べやすい大きさに切って、両面をサラダ油（大さじ1）でこんがり焼いておきます 　 　　　 サラダ油大さじ1を熱し、水分を搾ったゴーヤと魚肉ソーセージを炒め、豆腐を入れたら、プルコギのたれを入れ炒めます   　　　   たれがよくからんだら、炒り卵を入れて、出来上がり        　 辛口のたれには、スンチャンコチュジャンが入っていて、ピリ辛 ほんのりと甘味もあります　梨が入っているからかなぁ〜 甘味、辛味、旨味がバランス良く調合されているので、これ1本で味付け完了 ゴーヤの苦みが少し苦手な主人も、これなら苦みをあまり感じないようで ピリ辛が食欲 4人分の材料でしたが、2人で完食    本格韓国調味料★チョンジョンウォン　ファンサイト参加中      レシピブログに参加中♪ 人気ブログランキングへ 続きを見る ['close']