watakoさんのプロフィール

23日涼しかったと思ったら、昨日は蒸し蒸し お天気も目まぐるしく変わりました こんな時は、野菜たっぷりのカレーで元気を出しましょう ナスと玉ねぎをみじん切りにしてよく炒めます ひき肉を加えて、さらに炒めて、ベースのカレーを作ります ルーは辛口と中辛の2種類、ガラムマサラとオールスパイスも加えて トッピングの野菜 オクラ、かぼちゃ、人参、ナス、ミニトマトはフライパンで素焼きにします 普段ならオリーブオイルで焼くところですが 今回はモラタメさんのモニターの、特別なオリーブオイルを使うので La Maison d'EX 　メゾンイクスの　CALANQUET 　カランケのオイルです このオリーブオイルは、ソテーするための油でなく「生で頂くオイル」という事なので 「ムーランデュカランケ」とは、 ミシュラン３ツ星シェフも認め、創業１０年にして金賞３回、銀賞4回、銅賞３回を受賞しているエクストラヴァージンオリーブオイル 　　 まずはパンにつけて頂いてみましたが、香りが別格 オリーブ果実のソースとありましたが、まさにそう フィルターを通さないから、フレッシュでフルーティーな風味がそのまま残っています 聖路加国際病院の日野原先生も、毎朝大さじ1杯のオリーブオイルを飲まれると、以前新聞で読みましたが その時は飲むって感じでしたが、今回納得 カランケのオイルなら で、野菜を素焼きにして、カレーにトッピング 最後にカランケのオリーブオイルを大さじ1、回しかけます 　　　　 ナスやかぼちゃもツヤツヤして、美味しそうでしょ 全然油っぽくなくて、野菜もどんどんすすみます もう1品 是非飲んでみたかったのが、かぼちゃのポタージュ バーミックスで作ると、お鍋で直接出来るので簡単です 　　 さっそく出来たて温かいポタージュに、粗ひき黒胡椒とタイムをのせて 最後にカランケオイル小さじ1をタラリ 　　　 コクと風味が まさに飲むオイルです 冷たいポタージュも 8月31日より、年に1度の「オリーブオイルヌーヴォー」先行予約が始まるそうです ワインのヌーヴォーは、毎年楽しみにしていますが 「オリーブオイルヌーヴォー」は知りませんでした 知ってた人、通ですね メゾンイクスのファンサイトファンサイト応援中 続きを見る