きらさんのプロフィール

大阪府立大学に野菜のサブウェイの工場見学レポート続きっ/>subwayサンドイッチ親善大使　中西哲生ｻﾝ(元Jﾘｰｸﾞ選手)　　　　　×大阪府立大学の村瀬教授のトークセッションにも参加♪中西さんが私たちの疑問に思うようなことを分かりやすく質問 (･∀･)ﾉｼそぉそぉ！それ聞きたかった！！がたくさんだいぶ端折ってるけど､､､中西ｻﾝ植物工場では野菜を育てるのに人工の光だけど太陽の光でなくて大丈夫？村瀬教授植物が光合成に必要なのは緑以外の光源があればよい特に赤色(880nm)この光が含まれていたら必ずしも太陽光である必要はない植物工場では(ｲﾆｼｬﾙ)コスト的に蛍光灯を使用赤色の光でなくとも、植物が育つのに必要な光(赤色成分)が含まれている蛍光灯を使用しているただ省エネの意味でも水銀フリーの意味でも将来的にはLEDに置き換わっていくだろう中西ｻﾝ土は必要ない？村瀬教授植物が育つには「水＋養分」養分は、窒素(N)･リン(P)･カリ(K)、そして微量ヨウ素(I)この微量ヨウ素が植物が育つうえで鍵になる土の代わりに水を使うメリットは大きい土は(状態を)管理しにくい一方、水は管理しやすいまた扱いやすい循環(リサイクル)可能で殺菌成分調整が可能植物工場で使う水は水道水特別な水を使用しているわけではない将来は水のリサイクルの観点で茎や葉の水も回収していきたい感想ヨウ素ってうがい薬に入ってるくらい(イジンとか)身近なものだけど毒劇法では劇物に該当するくらい有害物質だから"毒"のイメージが強かったけど微量摂取することでよく育つのは意外人間のお酒と一緒かしらん( ´艸｀)また水質や収穫時期を電気伝導度で管理するのにも驚き植物はちゃんと自分が必要な栄養素は吸収してるんだ♪中西ｻﾝ味や栄養はどうですか？村瀬教授味も栄養も調節することが可能植物工場は毎日が旬それは研究で旬の条件が分かっているから栄養はビタミンCなんかは露地栽培よりも多い味の調整については、有用成分は残して嫌がられる味を除くことができる好みの味の野菜を作ることは簡単今後、subwayｻﾝのようにコラボすることで商品開発が広がるので期待している感想毎日が旬の状態っていうのに驚き旬の条件が分かっているって部分に技術の高さに触れられたように思う中西ｻﾝ他の野菜は？村瀬教授レタス･ハーブ･アイスプラント･コケは実績があるけれど他の野菜が植物工場で作れないというわけではない１番"儲かる"のが「レタス」中西ｻﾝレタスの次に儲かるのは？村瀬教授笑次に"儲かる"のは「ねぎ」需要も多い感想大阪人トークで面白い(^o^)企業と共同だからこそのコメントかなぁ中西ｻﾝ府大が植物工場の研究をするのはいつから？村瀬教授元々は植物工場はNASAが宇宙研究として行っていた宇宙で野菜を作る研究NASAでは19923年に設備を作り始めた一方、日本では1980年代に電力需要喚起があったので植物工場の研究に着手していたその結果NASAより早く(研究設備立ち上げに)着手感想NASAよりも先に進む日本の技術すごすぎる！！！中西ｻﾝ環境の厳しい地域でも作ることができるか？村瀬教授植物工場は世界の食料事情を救うツンドラや砂漠地帯こういう環境でも植物工場を作ることができるそれによって野菜を供給することができるまた野菜や工場設備を売るのではなく栽培ソフト(管理ノウハウ)を提供することになるので新しい輸出産業に発展することを期待している中西ｻﾝ植物工場の野菜は安全？村瀬教授植物工場の野菜はクリーン現在は菌を測るのに時間がかかる(結果に2週間)測定器開発が課題(開発中)顧客に安心と安全を届けることができる安心としてトレーサビリティ、栄養管理、クリーン安全として技術力植物工場のコンセプトが「薬を作らなくってよい世界を作りたい」健康な野菜作りを技術でカバーすることで薬を使わなくって良い世の中にしていきたい脱農薬はクリア(先天性の病気は別として)今後は薬の代わりに健康な野菜を食べることで病気予防生活習慣病はなくしていきたい感想コンセプトが素晴らしくって壮大！日本も食糧不足の地域もWin×Winになれる関係が築ける構想がスゴいっ私も薬に頼るのではなく普段の食事から健康を改善、維持していきたいと思っているので村瀬教授の思いがとてもありがたい p(^^)q最後に私も図々しく質問した←質問植物工場はエネルギー消費が大きいけれどどういった対策をとってるか？村瀬教授電気のインフラについてイニシャルとランニングを考えないといけないがエネルギーを無駄なく使用しているインフラを考えると、農業と比べるとかなり低い植物工場は税金(基盤整理や保証)を使っていないインフラ論で考えるとどちらが悪いともいえないと思うぜひ植物工場のインフラ論を考えてみてください質問の仕方が悪かったんだろうか･･････植物工場を責めてるつもりなかったのに(ﾉω･､)イニシャルで考えると投資はかなり大きいだろぉなぁ実際、原価の1/3が減価償却って言ってたし電気の省エネなんて(1)設備を変える(2)インバータを設置(3)使用の見直し、最適化くらいしかないんだから工夫してるとこってたくさんあると思うんだ夜間電力を活用してる、とか省エネタイプの蛍光灯を使用している、とかそういうのが知りたかったんだけどなぁ将来的にはLEDの使用などで省エネにはかりたいとか多分の勝手な予想だけど(1)LEDが有力だけどコスト的にNG→pending(2)使用負荷に変動がないと効果なし→空調以外設置個所なし(3)夜間電力の活用、使用の最適化は照度条件の検討済みだと思うんだあと気づいた点としてはもっと反射、拡散を利用したらィイかなぁくらい蛍光灯はそのまま設置されてたから基盤にアルミ板を設置して光を反射させるだけで照度2倍くらい稼げると思うんだけどなぁなーんてエラそうに言ってみたり( ´(ェ)｀)次は店舗にgo→go→おまちかねのサンドイッチたべるぞーの巻きつづくっ続きの記事は↓ｺﾁﾗ【ブログ内リンウ】subway野菜工場見学概要編subway野菜工場見学野菜工場編subway野菜工場見学見学(レタス)編subway野菜工場見学見学(アイスプラント)編subway野菜工場見学見学(ハーブ)編subway野菜工場見学座談会編subway野菜工場見学subway in府大編野菜のサブウェイファンサイトファンサイト応援中 続きを見る ['close']