kumiさんのプロフィール

「伝統の味わい【匠の味】京の白味噌」を試してみました この「京の白味噌」は、【厳しい目で選び抜いた最良の豆】を使い、【豊かな自然から湧きでる天然水】を用いて、【伝統の杉室でつくる米糀】を加え、代々受け継がれる【職人の叡知】にて誕生したそうです 原材料：米、大豆、食塩、もち米水飴、酒精 こんな白あんこのような味噌は初めて見ました(‘o‘)ノ 思わずそのままなめちゃいました…初白味噌のお味は甘くて美味しo(^^)o上品です！ 早速試してみたのは太刀魚の白味噌蒸しです 白味噌にお酒、みりんを少し混ぜただけ 太刀魚の甘味が引き出され美味しかったです そしてお正月は母と雑煮を作ってみました 人参、蒲鉾、ゴボウ、すりみ、エビ、こんにゃく、椎茸、エノキ、ネギ、うすあげ、鶏肉など沢山の具材で作った雑煮です 実は白味噌の雑煮は人生初なんです 普段は醤油味なんですよ いちお醤油味も作ってみました この白味噌の雑煮は美味しかったぁ(^w^) こんなに具材が入ってるのに、まろやかでまとまりがある！みんな仲良し(^^)／＼(^^)／＼(^^) とても優しい味にはびっくりで、これが伝統の味わいなんだ…と実感 母もキレイな白味噌だね！と興味深かったです １月１日元日からお代わりして沢山食べ過ぎました(^q^) 美味しい物が食べれるって幸せ(^ー^)ノ♪ ちゃがんじゅカフェファンサイト応援中 続きを見る