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niconicoさん
11歳と6歳の男の子、夫の4人家族。がっつり男子系の食卓に、彩りと健康をと考えて、日々キッチンに立っています!食べることは何よりの楽しみ♪毎日、ごちそうさま!と言えることの幸せを感じています。
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今年はバターの在庫不足で手に入りにくいとくれば、オイル系のお菓子の出番です オイルを使うお菓子の代表格、シフォンを作りました オイルの種類も選択できる今、何を使うかは好み用途に応じて様々ですよね♪ 岡村製油さんの綿実油は、最高級プレミアムオイルとして高級料亭や一流レストランで使われているそうです上品な風味とピュアな食感はプロの職人さん達の高い評価を得ています お菓子の 続きを見る
私のお気に入り築地仲卸 伏高さんのまぐろ節を使ったお吸い物です 伏高さんは築地にて、かつお節、昆布、煮干などをプロの料理人の方々に卸売りする傍ら、本当に美味しい食品の価値を伝えるべく、優秀な職人さん達が良質な原料を使い丁寧に仕上げた「真っ当な食材」を販売されています 生のカツオを身卸して、煮て、燻せば鰹節 カツオ以外の魚にも、同様の技法で削り節ができるわけですが、 例え 続きを見る
温かいスープがおいしい季節になりました 九州博多のお土産で有名な辛子明太子の『やまや』さんの通販を行っている『やまやの食卓』 様から送って頂いた博多うまだしを使ってみました株式会社やまやの食卓ファンサイト応援中 数ある「だし」から6種類を厳選し、絶妙な旨さにブレンドされているそうです 「やみくもに「だし」の種類を増やしてもおいしくはなりません 鰹本 続きを見る ['close']
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クイジナートのファンサイトファンサイト応援中 今日のジュースはこの3種類 [1人分] グレープフルーツ 1/2個(房から出して) りんご 1/4個(皮付きでくし切り) ミディートマト 2個 (冷凍したもの) ミディートマトはわざわざ冷凍したわけではなく、夏場食べきれないほどあったときに腐らせたくなかったので冷凍したものです 続きを見る ['close']
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