テスさんのプロフィール

やっぱり今回ものっぺりですクープは開けど、全然エッジが立ってくれないんですけどー横から見たらよく分かるのですが、エッジが全然なく、ひらたいダレたままの生地で焼きあがったかんじふくらみがたりないのかなぁクラムはこんな↓気泡、増えました！まだまだですが↓前回のがこんな感じ今回のほうがわずかに気泡がふえましたね今回、発酵時間を十分とったつもりでしたが、気泡は発酵時間に関係ない？？いろいろな要素が合わさって美しい気泡になるようですが、私の作り方でうまいことバランスが取れるのはいつの日かところで、いつもベーキングパウダー（サフ）の量が定まりませんレシピには０．１ｇとかいてあり、うちのスケールは０．１ｇ量れるはずなんですけど、０．１ｇ量ろうとすると、メモリがいつもグラグラします０．１０．４やっぱ０．０みたいな０．０になったので少なすぎたかなと思ってチョイ足しすると、一気に０．７になるみたいなレシピにも厳密じゃないと書いてあるので、今回ふたつまみくらいにしときました発酵具合はオーバーしていた以前よりいいかんじでした次回は３つまみくらいにしてみようそして、次回こそキャンバス地を使って二次発酵だ！（←まだ使ってなかった）JUGEMテーマ：手作りパン【インドエステ】ヤバイ脂肪にHOTアタック！ヒートラップジェル体験モニター募集！通販限定！自宅で簡単ダイエット！「おやすみ骨盤サポートパンツ」モニター15名募集 続きを見る ['close']