姫ママさんのプロフィール

☆モニター☆　３星シェフも認めたＥ．… [2011-07-21 15:00:28][ブログ記事へ]

２年前の春、親戚の結婚式に出席した時のお料理で　今まで味わったことのない　とっても美味しいオリーブオイルに出会いました！　バゲットにつけてシンプルに頂くオリーブオイルその味が忘れられなくて（笑）　思わず応募してみましたｗソテーするための油とは別の　「生で頂くオイル」手のひらサイズの可愛いサイズ（笑）Ｌａ　Ｍａｉｓｏｎ　ｄ’ＥＸ通常、オリーブオイルの製法は搾油後フィルターにかけてオイル以外の不純物を取り除くことが多いそうなんですが、このカランケのオイルはノンフィルターなんだそうですｗもちろん　その前にオリーブの実の洗浄粉砕攪拌、そしてその後　遠心力による液体と固体の分離、そして水とオイルの分離は　しっかりされていますが、それ以外は何もしていないので　オリーブそのものの自然な味わいと香りをそのまま残しているのが特徴なんですってｗｗもちろん　無農薬無添加なので安心♪これはシンプルに「食べる」のが一番でしょ！トマトきゅうりタコバジルを細かく切ってオリーブオイルで合えたブルケスッタ♪旬のバジルも生で　ちぎっただけで　とーってもいい香り♪これをバゲットにのっけて頂きまーすキラキラお気に入りの食べ方♪　バゲットにそのままつけて食べてみました！なんかね全然くどくなくてサッパリ！って感じ♪ホント「生で頂く」オイルって言われるだけに　そのままでも飲めちゃいそうですよっ！なのでｗｗもちろん　姫ごはんにもトロリ手作りごはんには油分も必要だからね！　これで毛並みもツヤツヤｗヒト用には♪パスタもプラス！　大葉と赤パプリカをトッピング♪でも材料がキノコしか無かったので^^;　思いきり「和風バター醤油味」でしたけど(≧ｍ≦)このカランケのオリーブオイル「アサンブラージュ」は、品種の違う５種類のオリーブをブレンドしたものだそうで、数々の賞を受賞されているそうですｗ５種類のオリーブの実を種類ごとに絞る「単一種絞り」と言う手法は滅多にないそうなんですだって面倒くさいもんねぇ（笑）オリーブの実の種類がこんなにたくさんあること自体　知らなかったんですが、それぞれ特色が違うから　その個性特色を生かすためにわざわざ種類別に絞っているんだそうですその５種類をブレンドした今回のオイルは、まさに「いいトコ取り」のオイルなんですねぇ♪あと少し残っているので、サラダなんかにも使ってみたいと思いますメゾンイクスのファンサイトファンサイト応援中お中元に関するアンケートに答えて【太陽のめぐみいっぱいトマトソース】を当てよう♪　←参加中♪トマトソースも絶対美味しいはずｗｗ 続きを見る