ういたたんさんのプロフィール

最近、ライフレークの美味しさにハマっています今まではオートミールをよく使っていましたが、ライフレークの方が歯ごたえしっかり、香りも好み今回はさらに大好きなそば粉をプラスレシピはこんな感じです＜そば粉のライフレーククッキー＞　材料（20枚くらい）　　そば粉　 170g　　ライフレーク　 30g　　なたね油　 60g　　てんさい糖 　 40g　　レーズン　　 40g　　卵　 M1個　作り方　1、そば粉、ライフレーク、なたね油、砂糖、レーズンをボールに入れて混ぜる　2、溶いた卵を入れて一塊にまとめ、暑さ1cmのシート状にする　3、好きな大きさに包丁で切り、190度に予熱したオーブンで18分焼いてできあがり柔らかめのクッキー生地にレーズンも入れて、適当な大きさにざっくり切って焼くクッキー形は不格好ですが、このラフな感じがなかなか気に入っています今回は卵を使用、ベーキングパウダー不使用そば粉を使って油分控えめだと固くなりがちですが、卵黄が入っているのでさっくり、卵白が入っているので縦に膨らんでくれます配合を変えて焼菓子を焼き続ける私を「この人、よくやるなぁ」と言わんばかりの顔で見ている相棒きっとおじいちゃんとおばあちゃんになっても、こんな光景が見られるんだろうなとおばあちゃんになった私は焼菓子を焼いているんだろうか、お漬け物をつけているんだろうか、それともまた別の何かをやり続けているんだろうか予測は出来ませんが、何かに没頭している様子が目に浮かびます越前そばの里ファンサイト参加中 続きを見る