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酵母と麹で作った発酵フルーツソースの… [2013-09-06 07:38:00][ブログ記事へ]

昨日はモニプラさんのイベントでソォーイさんの新商品「酵母と麹で作った発酵フルーツソース」の試食会に行ってきましたamebajp/user_images/20130906/07/panclubyukki/9c/a4/p/o0600050212674238491png">  実は前にもモニターしたことがある酵母飲料「コーボン」と同じ会社なのですがこの度酵母の絞ったあとの「もろみ」を使用したお手軽価格のフルーツソースが出たそうで9月1日に発売されたばかりの新商品を試すことができましたまずは第一発酵さんから酵母の説明があって  どういった環境で育った酵母なのか酵母の役割とは？加熱商品なのに酵母は生きているのか？などいろんなことを教えていただきましたが今話題になっている「酵素ドリンクは加熱してほとんど死滅している」という考えを払拭してくれましたこちらの酵母は野生の酵母を使用していることや他の酵母と戦わせてかなり強化しているそうで100度くらいの熱でも生きているそうです水に溶かして飲むことで活性するので朝の空腹時に飲むといいそうです  うちもいろんな会社の酵素ドリンクは飲みましたが こちらのドリンクは癖がなくめっちゃ飲みやすいんです 今回はいろんな食べ方を紹介していただいたあと実際に試食です  パンとヨーグルトにつけてフルーツソースをいただきます砂糖は甜菜糖を使用しているので優しい甘さで（それでも甘党ではない私には甘いけど）うめ味が一番あっさりしておいしかったですお料理に使っても酵母が生きているそうなので炒めものとか煮物とかにも使用できるみたいなので今度タンドリーチキンの漬け原にも使ってみようかな おみやげも沢山いただいたのでいろいろ毎日酵母ライフを楽しみたいと思いますソォーイさんありがとうございました  カラダに優しいアイテム満載ソォーイ　ファンサイト参加中 続きを見る ['close']