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春の行楽おかず作りました　ピエトロド… [2013-02-28 14:20:06][ブログ記事へ]

これ、春の行楽おかずにどうでしょうか？ 作るの簡単だし、野菜がいっぱいでいろどりもきれいだしなにより おいしいのです(^∇^)味付けはこれ ピエトロドレッシング「しょうゆ麹オリーブオイル」 を使いました このドレッシングは春の新商品で、 「しょうゆ麹」の風味、旨味、甘味を活かし、 イタリア産エキストラバージンオリーブオイルを組み合わせたものなんです 私は基本的に簡単な料理しか作らないのです もちろんこれも簡単レシピでございますよ♪ 材料は ブロッコリー適量（今回は1/4個分ほど） パプリカ適量（今回は1/2個） しめじ適量（今回は１袋） この写真のブロッコリーは１個分をゆで上げたもので、実際に使った量ではありません↓ 鶏胸肉８０g１００gほど　 ①1口大の削ぎ切りにして、塩コショウを軽く振っておく あとで使うので小麦粉を大さじ3ほど用意しておく 卵…1個　 ②塩と砂糖をそれぞれ少々加える ではフライパンを使って炒めていきますよ ③フライパンにオリーブオイルを引き、卵を箸で大きく混ぜて炒り卵を作り、取り出しておく 　　　　　 ④キッチンペーパーでさっと拭いたフライパンにもう一度オリーブオイルを多目に引き、フライパンが熱くなる間を利用して鶏肉の両面に小麦粉を付け、香ばしく焼き色を付けるように焼く焼けたら取り出しておく （鶏に小麦粉を付けて時間が経つとべちゃっとしてしまうので、焼く直前に粉を付けたんです） 　　　　　 ⑤またまたキッチンペーパーで拭いたフライパンに、もう一度オリーブオイルを引き、今度はパプリカとシメジを炒めます ⑥　⑤に火が通ったらブロッコリーも加え、ピエトロドレッシング「しょうゆ麹オリーブオイル」 をドボドボ加えます ちょっと味見してみて、好みの量を加えてください 私の場合、今回は容器の1/5くらいの量を入れました ⑦最後に卵も足してさっと混ぜ合わせます 卵にもドレッシングが絡むように、でも火を通して焦げないように気を付けてね 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　できあがりですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単です♪ ドレッシングだけをなめてみると、ちょっと酸っぱいんだけど、火を通すと酸っぱさが飛んで食べやすい味になります 優しい味わいで、深みがあって、おいしいのです(^∇^) お弁当にもいいし、普通に夕食のおかずにしてもいいと思いますよ♪ ピエトロファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']