tokuemonさんのプロフィール

昨日の夕食に大根と人参の甘酢漬けを作りました(^▽^) サクサクで、ポリポリで、甘くて、お酸が効いてるからさわやかで、どんどん食べちゃいました♪ 調味料として使ったのはこちらのす漬一発♪ 博多グルメ　くいもんやから届いたので、さっそく使ってみたのです(^∇^) す漬一発は野菜にかけるだけで酢の物が作れちゃうお酢なんですよ(^▽^) ホントにホントに簡単に作れちゃうんですよ♡ ではわたしが作った大根と人参の甘酢漬けの です 大根適量と人参適量を適当に切ってビニール袋に入れます 適量適当ってレシピって言えるのかな？(´ω｀)ゞ 野菜重量の約1/3の量のす漬け一発を加えます 最初だったので重さをきちんと量ったのだけど、次からは大体の目分量で大丈夫と感じました(^^) す漬け一発の量は、ビニールの袋を空気を抜きながらギュッと絞って、それで全体が漬かるか漬からないか、くらいでした この状態で4時間ほど冷蔵庫で寝かします時間があれば途中で時々ひっくり返したりしますすると最後には水分がたっぷり出てちょうどいい感じに漬かりました♪ はい、水分を軽く切って、できあがりですo(^▽^)o これ、大根と人参を千切りにすればお正月によく食べるなますになりますね なますとそっくりな味、なんです(^ε^) ちょっと甘めで食べやすいですよ♪ 料理としてはこれ以外にも、キュウリとわかめにかけてキュウリの酢の物にしたり、唐揚げになじませてタルタルソースをかけてチキン南蛮にしたりと、使い方次第でもっといろいろできそうです♪ チキン南蛮大好きだから、今度作ってみようっと(^∇^) お料理上手な人だったら目分量でささっと調味料とか作っちゃうんだろうけど、わたしっていまだにレシピ見ながら料理しているもんだから、ちょっとした料理でも時間かかっちゃうし、面倒だなあなんて思うことが多いんですよね だからいい具合の味付けの調味料ってホント助かるんですよね(^∇^) お酢って体に良いから、冷蔵庫に残っている野菜をどんどん漬けてみようと思ってます これでレパートリーがまた増えた( ´艸｀)ふふふ 博多グルメ くいもんやファンサイト参加中 続きを見る ['close']