綿実油で作る ゆで鶏の香味ソース 日…
[2011-08-31 15:06:52][
ブログ記事へ]
昨日宅配便で届いたこちらの商品
(^▽^) きれいに包装されていて、時季外れのお中元かと思いましたら、
岡村製油株式会社から届いた綿実油のセットでした（‐＾▽＾‐）
岡村製油株式会社は日本国内、唯一の綿実搾油メーカーで、創業は明治二十五年『最高の食用油』と信じて綿実油を作り続けた１２０年の歴史を持つ会社です
油は料理の必需品だから、うちにもいろんな種類の油がありますごま油やオリーブオイルはメーカーの違うものや製造法の違うものがいくつかあるんです
でもサラダ油はスーパーで買ってきたものが1種類だけあんまり深く考えたこともありませんでした
が、やっぱりいいものはいいんですね
この綿実油、使ってみると今までのものと全然違うんですもん！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
なんていうか、純粋な赤ちゃんみたいな油って感じがしました♪
今回作ったのは以前と同じ、ゆで鶏の香味ソースです
これね、鶏は胸肉を使うから健康的だし、多目に作って保存しておけるから、最近のわたしのお気に入りレシピなんですよ♪作るときは早めに、時間のある時は前日にでも作っておけば次の日の用意が楽です今回も明日のために作りました
レシピは岡村製油株式会社ホームページからいただきましたほかにもおいしそうなレシピが載ってたので、興味のある方はこちらを見てね
→こっちね(^∇^)綿実油を利用した身体にやさしいレシピ
では、昨日作ったゆで鶏の香味ソースですが、書いてあったレシピ通りじゃなくて、自分なりにアレンジ…というとカッコいいけど、要するに適当に作ってます()ゞ
① 鶏胸肉2枚は皮や筋を取って縦に2つに切り分け、沸騰させたお湯に酒と塩を適量加えた鍋の中に入れて、再び沸騰したら蓋をしてそのまま30分置きますそれだけで中まで火が通ります
② 鶏をゆでている間に香味ソースを作ります
醤油大さじ6、酢大さじ25、砂糖大さじ1、ごま油or綿実油大さじ34、しょうがとニンニク各一かけのみじん切り、コチュジャン大さじ2、青ネギたくさんの小口切りを合わせます
下の画像は綿実油を加えているところ
綿実油ってサラサラなのね水みたいでびっくりしたよ(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
でね、どんな香りかなと思って注ぎ口に鼻を近づけてみたんだけどほとんど無臭でしたちなみに今まで使っていたサラダ油は、すごい油っぽいにおいがぷんとして、うわぁ普通の油と全然違うって思ったのです
癖がないからどんな料理にも合わせられるってことなのね♪
その後、ゆであがった鶏を薄めにスライスして、作った香味ソースに漬け込みます
このまま一晩冷蔵庫に入れておけばソースが鶏によくしみておいしくなるし、ぱさぱさの胸肉がしっとりした食感になるんですよ
あ、レシピに書いてある青ネギの小口切りが入ってない？↑
えへへ、そうなの冷蔵庫に買い置きがなくて、明日買ってきてから加えようかなって思ってね
っと、ここまでは昨日の話でした
ここからは今日の話です
今日の夕食の用意はほとんど昨日で終わっているので、今日はすごく楽なのですo(〃＾▽＾〃)o あとは青ネギを加えて付け込んで、それをトマトやレタスなんかと一緒にお皿に盛れば完成なのです
と思っていたら、実はついさっき夫から連絡が入って今日は飲んで帰るから夕食いらないって
なるほど、なるほど、そうですか(￣ｰ￣;)
そうであるならこのお肉、このまま冷凍保存してしまいましょう明日のわたしの昼食用に少し取っておくけど、あとは全部冷凍しますああ、青ネギ加えてなくてよかったわん？青ネギも冷凍できたんだっけ？
今日の夕食に出せないのは残念だったけど、でも今度お料理作るのが面倒だなって思った時に、この冷凍しておいた鶏が活躍すると思うわ(´∀｀)
この料理、本当に簡単にできておいしいから、すっごくおすすめです
作ってみてね(^∇^)
おまけ
以前作ってブログに載せたゆで鶏の香味ソース↓ こんな風な出来上がりです
サラダ感覚でどんどん食べられるよ♪
こっちもおまけ
↓これは会社のホームページに載ってたもの
これね→綿実油を利用した身体にやさしいレシピ
全然別物に見える(;^ω^A
サラダ油の王様 【綿実油】 岡村製油
綿実油の岡村製油モニプラ支店ファンサイト応援中
続きを見る
