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フルーティーでピリッと辛い　完熟した… [2012-09-10 09:54:50][ブログ記事へ]

うちの夫は柚子こしょうが大好き(＾ε＾) 私の料理が味が気に入らない時はもちろん、そうじゃない時、自分で料理を作るとき、とにかく困った時の柚子こしょうなのです 近所のスーパーに売っている柚子こしょうを愛用しているのだけど、もちろん色は青というか濁ったような深緑色 だから初めてこれ見た時、びっくりしたΣ(~∀~||;) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤い柚子こしょうです(^∇^) 海の精ショップからモニターとして頂いた、海の精柚子こしょう(^∇^) ケチャップのような、唐辛子のような色なのです∑ヾ(￣0￣;ﾉ 匂いをクンクン嗅いだ夫が「トマトのような匂いがする」と言い、そう言われればそんなようなフルーツっぽい匂いがします いつもの柚子こしょうの匂いももちろんするんだけど、それに加えてのフルーツ感なのです よし、さっそく今日のチャーハンにつ使うぞ！と、夫 フライパンにニンニクのすりおろし（夫はこれが大好き）と一緒に投入して作ってくれたのが… 柚子こしょうチャーハン(´∀｀) ゆずの香りがふわっと漂っておいしい 　　　　　と思ったら辛い！食べると後で舌がピリピリしてくる炒めご飯を作ってくれました(;^ω^A 味に深みが出たのは事実だけど、私には柚子こしょう入れすぎでした(^o^;) もちろん夫は「うまいうまい」と食べておりましたが さて、その日の夜、今度はソーセージに付けて食べてみると夫が言い出しました お皿右側の下から海の精柚子こしょう、あらびきマスタード、トマトケチャップです 最初にケチャップとマスタードを付けて「普通の味だ」と夫 次に海の精柚子こしょうを付けて食べたら「チョリソーソーセージになった」(ﾉ´▽｀)ﾉ 私も少し付けてみたら、本当にチョリソーっぽくて笑っちゃいました 夫が何にでも柚子こしょうを付けるのがなんだかおかしくて、失敗することもあるけど、こんな風に面白く成功することもあって、はしゃいでいる夫を見ていると笑っちゃたんです(^▽^;) 最初からチョリソーソーセージを買えばいいんじゃないの？という私に、いや小さい子供がいたらチョリソーは食べられないし別々のもの作るのは面倒だから、そんな時に使えばいいのだ！と自信満々でした( ´艸｀) ところで、そもそもどうして海の精柚子こしょうが赤いのかというと、普通の柚子こしょうが青柚子と青唐辛子を使って作られるのに対し、こちらは完熟した柚子と完熟した赤唐辛子で作られているからなのですって 完熟しているから青臭さがなくてフルーティーなのです 確かに普通のものよりフルーティーなのは私も感じました最初にトマトのような匂いと思ったのがそうだったのですね ついでに言うと、使っている塩は伊豆大島産の伝統海塩「海の精あらしお」です 海の精ショップのメイン商品は塩ですから、当然塩にはこだわっているのですよね いやあ、いいものをモニターさせていただき感謝です これからも（夫が）毎日いろんな料理に使ってみますね(^∇^) PS　この柚子こしょうのビンの口は大きくて使いやすいですよ 今まで使ってたのは細いビンで口も細くてスプーンが入らなくてちょっと不便だったのよね(TωT) 海の精　柚子こしょう　85ｇ 原材料：柚子（徳島産）、赤唐辛子（福島産）、海の精 賞味期限：１年 保存方法：直射日光、高温多湿を避ける（開封後冷蔵） 販売者：海の精 価格：630円（税込） 国産の完熟して黄色くなった柚子と赤唐辛子、 伊豆大島産の伝統海塩「海の精あらしお」で作った「柚子こしょう」です 完熟した柚子と赤唐辛子を使っているため、 青臭さがなく、 香りがとても爽やかでフルーティーです 商品購入ページ　http//shopuminoseicom/shokuhin/yuzukosyouhtml 使い方は通常の「柚子こしょう」と同じです 鍋物や冷奴の薬味として、 マヨネーズやポン酢、味噌、オリーブオイルと混ぜて タレとしてもお使いいただけます お浸しやペペロンチーなどピリッと アクセントをつけたい料理にもオススメです 海の精ショップファンサイト参加中 続きを見る ['close']