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KOICHIさん
食のブログ☆Pure Life☆のKOICHIと申します。食を通して日々感じること 新たな発見、レシピ、スイーツ、トレンドアイテムなど・・・健康や美容などを添えて綴っていきたく思います♪
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l="nofollow">森永製菓★6月の新商品、感想を大募集! ←参加中 森永ビスケットシリーズから、 今までになかったチョコと黒みつの甘い出会い 森永製菓 今月の新商品 期間限定 黒蜜パイ 箱のなかは 2枚パックが6袋の12枚入り 1枚(標準68g)あたりのカロリーは38kcal 初めて味わうパイは、 パイ×(チョコ+黒みつ)になった和風バージョンのパイ パイやチョコの風味よりか、 ふわっと!和風漂う 甘い黒みつの香り サクサクっと音までおいしい軽い感触に ミルクチョコと上品な甘い和風の黒みつの絶妙なハーモニーは、 ホッと癒されるおいしさです♪ ご覧いただきまして ありがとうございます♪ 応援クリックお願い致します! 続きを見る ['close']
0/" rel="nofollow">かにと言えば北釧水産ファンサイト応援中 北海道からクール宅急便で届いたのは、 期間限定「大」サイズ登場の 厚岸産「生」 むき牡蠣 中嶋孝志さんの生むき牡蠣 この生むき牡蠣で土手鍋を作って、美味しくいただきました♥ 牡蠣は広島と思っていましたが、 牡蠣の好きの人には、知る人ぞ知る産地 北海道の厚岸(あっけし)というところで アイヌ語で「牡蠣がたくさんいるところ」という意味をもつ 昔からたくさんの牡蠣が獲れるところだそうです しかも過去10年間において最高の出来の牡蠣は ぷりぷりの見たこともない驚きの大きさ 直径67cm パック詰めされていた生むき牡蠣は、 ごろごろと25粒(500g)も入っています スーパーで販売されている牡蠣の2倍ちかくの この大きな牡蠣は直径なんと72cm!! 牡蠣は作り手によってまったく味が違ってくるらしく 厚岸町の牡蠣漁師 中嶋孝志さんが作られた、 コクのある旨みのある大きな牡蠣ができるのは、 太平洋から牡蠣のおいしい餌となるプランクトン類や栄養分が 厚岸湾に多く運ばれ 厚岸湖の塩分の低さと厚岸湾の水温の低さを利用して 絶妙なタイミングでじっくり育てられているからだそうです 届いた厚岸 中嶋孝志さんの生むき牡蠣と 一緒に入っていた ありがたい牡蠣料理レシピ レシピには載っていませんが、 今日は、寒いので あつあつの牡蠣の土手鍋にしました 牡蠣の土手鍋は 土鍋の縁に土手のように味噌を塗って牡蠣と豆腐野菜などを煮込みながら食べる 広島県の郷土料理です 【下準備】 ■牡蠣は、塩水に牡蠣を入れて傷つけないよう洗い、 2回ほど水を変えてぬめりと汚れを取り除きます ■ごぼうは、よく水洗いしささがきにして水に5分ほどさらします ■だしは、500ccの水に5cm*10cm程度の昆布をつけて昆布水をつくります ■合わせ味噌(4人分)は、片手鍋に赤味噌(200g) 白味噌(100g) 砂糖(大さじ2) みりん(大さじ2+1/2) 料理酒(大さじ2+1/2)を入れてかき混ぜてから 火にかけてなめらかになるまで練っておきます 【作り方】 ①土鍋の縁に合わせ味噌をつけて、だし汁(昆布水)を入れて火をつけます *だし汁は具材を入れてから加えてもいいですが、焦げやすいので注意してください ②水ものから入れて煮込みながら ③最後に牡蠣を加え火が通ったら出来上がりです コトコトと美味しく煮込まれました♥ 火を加えても縮かまない 大きな牡蠣が入った土手鍋ははじめてですねぇ! この牡蠣は、大きいだけではなく 牡蠣本来の旨みと甘み そしてぷりぷり感があり、 1粒でも食べ応えのある美味しい牡蠣です 海のミルクと言われるほど栄養たっぷりの牡蠣ですが、 中嶋孝志さんが作られた牡蠣は、ふつうの牡蠣よりも栄養があるでしょうね! 〆は、牡蠣の旨み成分が入った味噌に煮込みうどんを加えいただきました 牡蠣本来の味わいが堪能でき、とても満足です♥ ご覧いただきまして ありがとうございます ↓ポチっと応援クリック よろしくお願い致します! 続きを見る
フレンチスイーツの新しい物語を、芦屋からnk">アンリシャルパンティエ HENRI CHARPENTIER の 丸いジェノワーズ生地を使った 華やかなロールケーキ ロンドレット<ショコラ> でティータイムしました♪ ロンドレットは、ふつうのロールケーキとは違い 日本古来からの贈り物を包むという 風呂敷で包まれたかのような上品な イメージでデザインされた 斬新なロールケーキになっています ロールケーキのうえには ギフトラッピングされたかのような チョコがトッピングされたホイップと赤いハート型のチョコレートで飾られています♥ スポンジは、ふんわり しっとりと生地は、チョコテイストのジェノワーズ生地 包まれているなかには、棒状に固めた口どけなめらかなガナッシュ *ジェノワーズ生地とは、 一般のスポンジ生地のことで、卵を全卵で泡立てていき、 小麦粉、溶かしバターを次々に加えて焼いた やわらかく、くちあたりの良いスポンジ生地のことです なめらかで甘さ控えめで しかも脂肪分を抑えたクリーミーなチョコレートの生クリーム 中央のラップフィルムを剥がすと 盛り上がったジェノワーズ生地♪ 口に入れるとスっと溶けるかのような なめらかさ しつこくなく、ビターなチョコは、コクあって濃厚な奥深い味わい しかもチョコだけではなく、洋酒の風味に 甘酸っぱさのあるフルーティな味わいのロールケーキ! まさに芦屋のマジカルロールケーキです♥ マカロン 8コ入り モニター募集10名様!【アンリシャルパンティエ】 このブログで公開しているアンリシャルパンティエの記事です 期間限定などで終了したスイーツもあるかと思いますが、 画像をクリックしてアンリシャルパンティエのおいしさをお楽しみください♪ ご覧いただきまして ありがとうございます♪ 応援クリックお願い致します! 続きを見る
正月の縁起もの 大根とにんじんの紅白でおめでたいさっぱり酸味は おせち料理の脇役3">紅白なますを作りました♪ 【材料と作り方】 ■大根(300g) ■にんじん(100g) ■塩(小さじ2/3) ■甘酢 米酢(大さじ3) 砂糖(大さじ2) 塩(小さじ1/3) ■金胡麻(適量) ①大根 にんじんの皮を剥き、それぞれ幅3mm 長さ7cm程の千切りにします ②米酢砂糖塩をよく混ぜ合わせて甘酢を作ります ③①の大根とにんじんをボウルに入れて、 塩(小さじ2/3)を加えもみ馴染ませて20分程おいておきます ④20分後③がしんなりしたら、ふきん又はキッチンペーパー(3枚重ね)で包んで水気をしぼり 別のボウルに移します ⑤④に②の甘酢と金胡麻を加えよくかき混ぜ 器に盛り付けて出来上がりです おせち料理や油っこい料理の脇役にとてもいい、 さわやかな味わい♥ 紅白というのがめでたく、縁起がいい簡単なます ぜひお試しください! 画像をクリックしてお正月の記事をご参考ください 大迫力!直径6cm7cm!生で!牡蠣しゃぶも絶品! 厚岸産「生」 むき牡蠣 ご覧いただきまして ありがとうございます ↓ポチっと応援クリックよろしくお願い致します! 続きを見る
el="nofollow">アンリシャルパンティエファンサイトファンサイト応援中 スイーツと言えば、アンリシャルパンティエと言うぐらい このブログで、数多くのスイーツを記事にしている大好きな 1969年創業の神戸芦屋ブランド アンリシャルパンティエ アンリシャルパンティエ WEBページ は、 メルヘンティックな童話のようにオルゴールが奏でる メロディーに癒される素敵なサイトです♪ ブランド名がなかなか覚えられず、今でも「アンリ」と言っていますが(苦笑) 今回、フィナンシェ のモニターに選んでいただきとても嬉しく思っています♪ BOXのなかには、 アンリシャルパンティエを代表する黄金色の焼き菓子 フィナンシェが8個入った詰め合わせ フィナンシェ【financier】とは、 約120年の歴史を持つといわれるフランス起源の焼き菓子で フランス語で「資産家」 「財政家」などの意味をもち、 色形が金塊のような黄金色のお菓子だからこそ、 このようなリッチな名前がついたわけなんです アンリシャルパンティエでは、フィナンシェを36年前から作り続けられている ロングセラーの焼き菓子なんです しかも香り高いアーモンドの風味と発酵バターの豊かなコクが味わえるよう 進化しづけるフィナンシェは、ほかとはひと味違う味わいです そのこだわりは、素材のアーモンドとバターです ■アーモンド カリフォルニアまで足を運び、農家を指定した上 アーモンド 一粒一粒のクオリティにこだわり皮付きのまま直輸入 そしてフレーバーが濃いアーモンドを2品種ブレンドされています ■オリジナル発酵バター 北海道根釧地区浜中町にてアンリシャルパンティエの発酵バターを 作るためだけの乳牛を育て、品質管理徹底のもと、 製法は本場フランスにならって生乳の状態で乳酸菌を加える 前発酵方式を採用してます だから 美味しいわけなんですねぇ! フィナンシェをコーヒーで美味しく頂きました♥ ふわぁっと広がる香り高いアーモンドとバターの豊かな風味♪ とても味わいのある美味しさは、こだわりがあってこそです! アーモンドとバターが練り込まれたふんわりやわらかい生地 それぞれの個性が奏でるリッチな美味しさは、アンリシャルパンティエならではの ギフトにもオススメの焼き菓子です! 実は、お歳暮やお中元にはいつもアンリシャルパンティエの焼き菓子を贈っているのです♪ おいしさアップ!さらに味わい深くなったアンリシャルパンティエの新しいフィナンシェ ぜひ!アンリシャルパンティエ オンラインショップ でお求めください♪ そして、まもなくクリスマスです アンリシャルパンティエでは、クリスマス限定商品 を発売中 素敵なクリスマスのひとときをどうぞ♥ このブログで公開しているアンリシャルパンティエの記事です 期間限定などで終了したスイーツもあるかと思いますが、 画像をクリックしてアンリシャルパンティエのおいしさをお楽しみください♪ ご覧いただきまして ありがとうございます♪ 応援クリックお願い致します! 続きを見る
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