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とうふの塩で｜マダムNORIKOのS… [2011-11-01 00:00:00][ブログ記事へ]

海の精　 　とうふの塩 　豆腐専用こだわりの塩 お試しさせて頂きました 海の精ショップファンサイト応援中 ここ数年お塩を使った商品を見かけることって多いですね スイーツもお塩を使ったものが結構あったりして 「塩ブーム」なのですね とうふ専用というのは初めてなので 湯豆腐で サラサラのお塩です 初めてお塩で頂きましたが、うんイケる お豆腐自体の味が引きたって美味しいです 塩味と大豆の甘みがお互いにいい味を出しているのでしょうか 大豆つながりで 丹波の枝豆ですが、お豆の甘みが強まります イイですね とうふの塩は 海水１００％　豆腐用の塩 　伊豆大島の精麗な海水で豆腐の美味しさをひきだすように 　開発された塩です 伝統製法を継承 　太陽と風の力を利用したネット架流下式塩田と平釜から生まれる伝統海塩を 　６００度の高温で長時間かけて焼き上げています 使いやすい　サラサラ仕上げ 　にがり成分は豊富なのに、パラっと振りやすいさらさら仕上げ！ 　豆腐の表面にまんべんなく振りかけられます 豆腐料理全般に合います 今はやりの塩豆腐 豆腐の表面「とうふの塩」を振り、２４時間冷蔵庫に置く （大豆たんぱく質が食塩水に溶けることから、押し豆腐とは 食感が異なり、水分が適度に抜けしっとりとした食感が まるでモッツアレラチーズのようといわれる独特の食感） これは美味しそう 是非お塩でお豆腐皆様もお試しくださいね 続きを見る ['close']