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AIさん
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00">いつもありがとうございますやっと2017年の記事になります（汗）こちらを押して戴けると更新の励みになります にほんブログ村今年も自作のお節で新年を迎えましたよ〜しかも今年は、わくわく倶楽部株式会社さんの熊本産甲佐うなぎをお節に使うこととなりました熊本県甲佐町は美しい水の郷と言われ九州背陵山系から流れでて有明海へ注がれる九州有数の大河川である緑川が流れているそうですその緑川水系から汲みあげた地下水を使い最新の循環ろ過システムにより常に水を美しく保ち鰻の好む水温や暗度、静けさ等の環境にもこだわって建屋内に設置した養鰻場がこの鰻を作っている甲佐養鰻場なんだとか今回のものは、通常よりも小さめのサイズのものですがこんな感じ綺麗な焼き色でしょ〜冷凍で届くので、電子レンジなどで加熱するだけで簡単に美味しさそのままのうなぎが食べられますこちらも使った今年のお節のご紹介〜黒豆くるみ入り田作り なぜか娘っこが気に入った模様 （くるみは食べさせてないよ魚だけね） 相変わらず渋い趣味松前漬けなます 柚子で酸味をつけたぞかまぼこ こちらは既製品きんとん 安納芋で栗は既製品きゅうりのピリ辛漬け なますが苦手な相方用の酢の物系 でも今年のなますは柚子を使ったので 大丈夫だった様だ数の子ぶりの幽庵焼き筑前煮 レンコン、ニンジン、ゴボウ、里芋、たけのこ、しいたけ、 鶏肉、絹さや、こんにゃく 娘っこはこんにゃくが気に入った模様 なぜ？海老のうま煮煮豚 今年も去年作ったかな姐さんの豚バラバージョンを 作ろうと思っていたのですが、 COSTCOに買いに行ったら豚バラブロックが売ってなかった！ ということで肩ロース塊にて煮豚鰻入り伊達巻鰻入り昆布巻きこちらが鰻入りの伊達巻大雑把でごめんなさいレシピ♪＜材料＞甲佐うなぎ 1尾卵 ３個醤油 小さじ１砂糖 大さじ１＜作り方＞① 鰻と卵をフープロに入れてガーーー② フライパンを温めて油を少々 ①を流し入れたら全体に均一になるように伸ばしたら 火を弱火にしてアルミフォイルをかけて 20分ほど様子を見ながら焼く③ 表面を触って火が通っていたら フライパンから生地を外して巻き簾に乗せ くるくる巻いて輪ゴムで固定して30分ほど その後カット＜一言＞端っこまで綺麗とはいかないけど、 丸いフライパンでOKよ ちなみに20㎝のやつそしてこちらが鰻入りの昆布巻き大雑把レシピはこちら＜材料＞甲佐うなぎ 1尾早煮昆布 20〜30gかんぴょう 1/3袋酒 大さじ１みりん 大さじ１醤油 大さじ２＜作り方＞① 昆布とかんぴょうを水で戻す② 昆布を６等分して、12等分した鰻を ２個ずつのせてかんぴょうでしばる③ 調味料と昆布の戻し汁を鍋に入れ ②の昆布を並べ、 （水分が少ない場合は、昆布がかぶるぐらいまで水を足す） 煮汁が少なくなるまで煮る＜一言＞ お好みで、粉山椒を煮汁に入れて煮ます甲佐うなぎは水にこだわっていることからか本当に臭みがなくて他の食材と組み合わせやすい♪（本当は白焼きだとより味付けが決めやすいのだけれど）身はどちらかというと、弾力があってしっかりプリッとした感じ美味しい甲佐うなぎのおかげで豪華なおせちになりました今日のまごわやさしいは〜ま〜黒豆と筑前煮の絹さやご〜田作りのごま、くるみわ〜昆布巻きの昆布や〜レンコン、ニンジン、ゴボウ、大根、きゅうりさ〜幽庵焼きのぶりとうま煮の海老と伊達巻などのうなぎし〜筑前煮のしいたけい〜筑前煮の里芋わくわく倶楽部ファンサイト参加中 ARATA_adspotId = 1773;ARATA_adspotId = 1772;ARATA_adspotId = 1863; 続きを見る
00">いつもありがとうございます今更で本当に申し訳ございません（汗）こちらを押して戴けると更新の励みになります にほんブログ村はい、いつの話やねん！ツッコミはそれぐらいにして、大晦日のメニューをどうぞ〜きゅうりのおかか塩昆布和え こちらのレシピを参考にしていますスナップエンドウ 明太マヨディップレンコンとコンニャクのきんぴらサーモンカルパッチョ 自家製レモンドレで グリーンペパー＆ピンクペパーが美味しいよ鴨鍋 水菜、えのき、ネギ、油揚げ、合鴨 出汁は自家製めんつゆをベースに柚子の皮を散らして そしてこの胡麻蕎麦を汁につけて食べる！ やっぱり美味しすぎ〜♪ がっついたため、汁につけた麺の写真撮るの 忘れてたわ←おい今日のまごわやさしいは〜ま〜ディップのスナップエンドウと鍋の油揚げご〜塩昆布和えやきんぴらのゴマわ〜塩昆布和えの塩昆布や〜玉ねぎ、水菜、ネギ、レンコン、キュウリさ〜カルパッチョのサーモンとディップの明太子し〜鍋のえのきい〜きんぴらのコンニャク【マルトモ】絶賛発売中！「こんかつまる」「手作りふりかけ」モニター50名大募集！【アンデルセン】冬の手土産特集♪ 5名様モニター募集！【ブログ投稿】ジャムスプレッド初！機能性表示食品3種を250名様に ARATA_adspotId = 1773;ARATA_adspotId = 1772;ARATA_adspotId = 1863; 続きを見る ['close']
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00">いつもありがとうございますこちらを押して戴けると更新の励みになります にほんブログ村株式会社キンレイさんがわざわざお取り寄せいただくお客様に喜んでいただきたい！と品質にこだわったという新シリーズ「おとり寄せコレクション」の中の味噌煮込みうどんを試してみましたよ！まずこの大きさにビックリ手で持ってもずっしりとくる感じなんですよこの時点で、今まで食べたことのある冷凍うどんとは一味違いますしかも、鯖節、鰹節、むろ鯵節などでしっかりと引いた出汁、蒸した大豆を豆麹にして塩を加え、発酵熟成した天然醸造八丁味噌にまろやかさの決め手に使った西京味噌など味にもこだわっていますうどん自体も、愛知県産小麦「きぬあかり」を使用となっていますなかなかないこだわりですよね中身はこんな感じで麺と汁が一体化したものと七味が一緒に入っていますこれをそのまま鍋に入れて温めるだけ時間は10分近くと少しかかりますが、作業はとってもお手軽まずびっくりしたのがこの具鶏肉、冬姑（どんこ）椎茸、鶏つくね、九条ねぎ、焼かまぼこ、きざみ揚げ、麩とたっぷり入っていますねつくねは生姜が効いていますが、少々既製品ぽい感じかな？でも冷凍でこのボリュームは凄い汁は味噌煮込みうどんらしい濃さですが（笑）確かに出汁もきいています麺はちょっと細めですが、煮込んでもしっかりコシがあってツルツルと美味しかったですあとちょっとしたことですが、七味が創業明治35年、和風香辛料の老舗「やまつ辻田」製だそうでこちらが辛味が効いていて美味しかったなこの味噌煮込みうどん以外にもおとり寄せコレクションはいろいろあるみたい気になりますなぁなべやき屋キンレイファンサイト参加中おとり寄せコレクション商品紹介 ARATA_adspotId = 1773;ARATA_adspotId = 1772;ARATA_adspotId = 1863; 続きを見る ['close']
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