チャャコさんのプロフィール

まろやかで上品な 国内唯一の綿実搾油ブランド岡村製油さんの最高級プレミアムオイル 一番搾り綿実油をいただきましたじっくり搾りだす圧搾製法で綿実から得られた、一番搾りの油のみを使用したこだわりの製品でプロの料理人から高い評価を受け、高級料亭や一流レストランでも使われているそうです「抗酸化作用のあるビタミンＥが豊富で、最高級サラダ油としてドレッシング、揚げ物、炒め物にご使用いただきますと素材の風味を活かし、油切れがよく軽くあっさり仕上がります」とのことい、いんでしょうかドキドキそんな高級なオイルをいただいてしまってさ、早速使ってみたいと思いますドキドキドキ＋　＋　＋オーソドックスにザンギですザンギ＝道民のソウルフード、鳥の唐揚げみたいなヤツですちなみに私は道民ではありません（学生の時に道民だったの）醤油、しょうが、にんにくで下味をつけた鶏肉に片栗粉を混ぜ込んで揚げますホントは卵も混ぜたんだけど、その画像はアレだったので省略道民時代、ザンギを教えてくれた先輩が卵を混ぜていたので再現してみたんですちなみにその先輩も元々道民ではないという私、何度も何度も書いてますが、揚げ物が本当に苦手で苦手で基本的に家では揚げ物をしないのですがこのおいしい油にはそんな私に揚げ物をさせる何かがありました笑（本当は戻りカツオのサラダのドレッシングに一番最初使ったんだけどその時に油のおいしさを実感したので、身の程知らずに揚げ物をしてみたくなったんですその時の写真は撮るのを忘れてしまいました）＋　＋　＋ちょっとへたっぴだけど、こんな私にもおいしいザンギができた！卵を入れた衣はぼってりとしてもうそれだけで難易度が高いのに（↑私には揚げる時に気づきました）おいしいあぶらのおかげか、執念か、先輩の怨念か外側もからりと仕上がりました揚げ物をしている時におきる「揚げただけでおなか一杯」な油酔いもありませんでした油酔いは揚げ油から発生する油酔い物質によるものだそうですが、品質の良い一番搾り綿実油には不快な油臭さがなく気持ちよく調理できました部活の合宿で3㎏分のザンギを油まみれで揚げさせられた時のあの酷い油酔い＆肌焼けはどんだけ油酔い物質吸い込んでたんでしょ？思えばあれから私の揚げる事嫌いは始まったのかもその後ほぼ毎日普段の料理に使っていますが仕上がりは油っぽくないのに、油のおいしいコクとまろみがあってとても使いやすいですそれから一本が400gというのもコンパクトでよいですよね家で使っているのは600gのものですが、油は酸化する前になるべく早く使い切りたいので＋＋＋おまけ気をよくしたワタシ先日は油をたっぷり使っておやつをこしらえましたもともと油大好きっ子、ジャンキーな女なんです（この油は上品だけどね）冷凍庫に眠っていた手作りのお餅を干して乾かして、あげ焼きぷっくり膨れるまで気長に待ちます最後においしいお塩、海の精をふって（→■■■）おいしいあぶらとおいしい塩で噛みしめるほどに旨い、おいしいかき餅ができました 　　 綿実油の岡村製油モニプラ支店ファンサイト応援中海の精ショップファンサイト応援中□　□　□　□一昨日から次男が風邪をひいてしまって鼻フガフガ、くしゃみ、咳と、みてるこっちの胸が痛くなります早く治るといいなぁお願いだから熱もこのまま出ないでね 続きを見る