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petapan_cafeさん
会計事務所パート主婦。小学生の子どもが2人。管理栄養士免許を生かした時短&手抜き料理が得意です(笑)仕事や家事の合間のスキマ時間に、趣味のハンドメイドを楽しんでいます♡♡
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こんばんは(^_^) 今日は子どもたちの寝かしつけを8時に終了させ、一人時間を満喫中です♪ 毎日この時間に寝てくれるといいんだけど さて、この度 無添加パウダーKUKKU(クック)のヨーロッパ産ストロベリーパウダーをお試しさせていただきました 香料着色料が一切使われていないのにもかかわらず、香りも味もイチゴそのもの、色もきれいです パウダーだけでも甘酸っぱくっておいしい しかも粒子が細かいので、チョコレートやクリームとのなじみもいいそうです しかし、高温での退色や風味の変化が避けられないとのこと というわけで、パンの生地には入れずにフィリングにパウダーを入れることにしました 思いついたのが、パン屋さんで大人気のミルクフランスのイチゴバージョン イチゴクリーム作り マーガリン 60g 粉糖 30g 練乳 30g いちごパウダー 大さじ15 ぐるぐる混ぜて、絶品いちごミルククリームの完成!! 本当にこのパウダー、なじみやすい!!だまにならず、均一に溶け込みました 細長く焼いたソフトフランスパンにIN ほんのりピンク色がかわいい(^^♪ イチゴの味もほのかにして、ソフトフランスパンとの相性も抜群でした!! (美味しすぎて一気に3本食べた私) ちなみにソフトフランスのレシピは(8本分) リスドォル 300g 砂糖 15g 塩 5g イースト 5g 水 195g HBでこね→一次発酵→8分割ベンチ15分→25cmの長さに成形→二次発酵→200℃20分焼成 甘いいちごミルククリームに合うように、フランスパンにしてはちょっと甘い配合になっています いちごミルクのベーグルサンド いちごミルククリームが気に入ったので、再度作ってベーグルにIN これまたおススメです ぽちっとお願いします にほんブログ村 パウダーフーズフォレストファンサイトファンサイト参加中 続きを見る
フランスの硬水、HePAR(エパー)がどどーんと届きました 「エパー」は硬度約1849mg/lの超硬水! エビアン 304mg/l ヴィッテル 307mg/l コントレックス 1468mg/l 東京の水道水 60mg/l前後 水1000ml中に溶けているカルシウムとマグネシウムの量を表わした数値を「硬度」といい、 WHO(世界保健機関)の基準では、硬度が120mg/l以下を「軟水」、120mg/l以上を「硬水」といいます 硬度=(カルシウム量mg/l×25)+(マグネシウム量mg/l×4) つまり硬度が高いお水ほど、カルシウムやマグネシウムが多く含まれているということ エパーにも1L1本当たりに、マグネシウムが119mgカルシウムが549mg含まれてるそう! 不足しがちな栄養素を補えて、健康に良さそうですよね! ですが、高い硬度ゆえ結晶化の問題があり、加熱調理には向かないとか 唯一、パン作りには適しているとのことで、今回モニターとしてエパーを使ったパン作りをしてみました 前置きが長くなりましたが、 軟水(水道水)と硬水(エパー)を使って、ベーグルの焼き比べを実施 もちろん、使用するお水以外はすべて条件は一緒です 発酵の過程でも比較写真を撮ったのですが、見た目ではまったく一緒だったので、 焼き上がりの比較の写真のみです 左2つが水道水、右2つがエパー 写真では分かりにくいのですが、エパーの方がふっくらと仕上がっています 断面図だと分かりやすいかな?? 味はほとんど変わらなかったけれど、しいて言えばエパーで作ったほうが甘いように感じました ふっくらしていて外はパリッ!味は甘いで、総合評価はエパーのほうが美味しかったです パン作りはちょっとした条件が仕上がりに影響を与えるので、お水のせいなのかは確証が持てませんが エパーを使って美味しいベーグルが焼けることは分かりました エパーは超硬水ゆえ、子どもは飲めないんです(下痢したりするため) でも、パンに使えば問題なく食べられるし、マグネシウムやカルシウムも摂取できるしイイかも♪ ハードパンを硬水で仕込むと作りやすいって話も聞くから、苦手なバゲット修行にでも励もうかな エパー自体も「ちょっともったりしているのと、しょっぱいかな?」くらいで味もそこまで飲みにくくもなく、 冷やして飲めば全然大丈夫 健康のためにちょっとずつでも慣れて飲んでみたいと思っています ぽちっとお願いします にほんブログ村 ㈱大香 水宅ファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']
ダイエットしたいのに、ついつい食べすぎちゃう私 そこで、前から気になっていた「こんにゃく麺」をお試ししてみました 今回試したのはコチラ 流水こんにゃく平麺フィットチーネ 群馬県産有機こんにゃく粉で作った、流水こんにゃく平麺フィットチーネ ザルに移し、流水で洗い、水を切り、そのまま盛り付ければOKだそう! このお手軽さで1食分10kcalほどというのが嬉しいじゃないの!! まずは、フィットチーネといえば、クリーム系のソースでしょ♪というわけで レトルトのカルボナーラソースを使って キャベツ入りカルボナーラを作りました 平麺なのでソースもよく絡みました こんにゃく麺の湯きり(必要ないとのことでしたが、温めるのに少し湯がきました)が甘かったのか、 ソースがちょっと薄まっちゃた 塩分をちょっと足したら、おいしく食べられました でも、こんにゃくだから、やっぱり和風が合うかなということで、 次は、和風の味付けにしてみました 山菜おろしこんにゃく麺 ヘルシーだし、味もお腹も満足でした♪♪ こんにゃく麺、おなかにたまりますね この流水こんにゃく平麺フィットチーネ、 こんにゃく臭さがほとんどなく、簡単にに用意できるのが良いなと思いました ただ、やっぱりちょっと噛みきりにくい 噛みきれずに喉に引っかかったりしたので、もうちょっと麺の長さが短いと食べやすいかも ベジタブルガーデン株式会社ファンサイト参加中 続きを見る ['close']
とてもとてもとーても!!活発な我が家の二人の子どもたち ずっと使ってきた私のせんべい布団のカバーを破られて、中身を出して遊んでました 私の布団寝るところがないと途方に暮れていた時に、グッドタイミングで救世主が届きました 【西川産業】aerobed(定価27,825円) 中身はこの3点 (本体カバー収納バッグ) え??これがベッド? ここからがすごいんです!! 広げて電源プラグを入れます スイッチオン!! 掃除機みたいな「ウイーン」という音がして空気が入り、 あっという間(1分ほど)にマットレスができました 付属のカバーをかぶせて完成です このベッドカバー、後ろがすべり止め加工されているのでずれにくくて良かったです 我が家は畳ですが、ベッドのマットレスに使っても安心! (カバーはドライクリーニングで洗えるそうです) 組み立てが終わるや否や、二人はさっそく遊び始めました 汚されると嫌なので、上から家にあるごくごく普通のマットレスカバーを掛けるとピッタリ (おねしょパッドも中にしきましたが、エアロベッド本体は拭けばOKな素材なのでいらなかったかも) 枕と掛布団も用意して、寝具一式が完成 (私専用のはずが、すでに占拠されてますが) 寝ながら空気圧の最終調整が出来るので、自分好みの硬さのベッドが出来ちゃいます しかも、中身は空気なのでホコリやダニ、湿気の心配をする必要もなし 普段は、膨らませた状態で立てかけて置いてありますが 友人が家に遊びに来るときは空気を抜いて押入れにしまえます 専用バッグに入れて持ち運びもOK コンパクトにまとまるので、天袋にも入りそう!! お客様用のベッドとしても最適ですよね (我が家では泊まるようなお客様はいないので、私が使いますがw) 寝心地はかなり良くて、長時間寝ても腰痛がありませんでした やばいいくらでも寝られちゃう 段差がある分、普通の布団より起き上がりやすいですしね 素材も丈夫で、子どもたちがトランポリンみたいにして遊んでいても大丈夫でした (もちろん禁止してます) カバーをかけるのが一人では大変なのと、配線をしまうところがないのと、 出してすぐは素材の匂いが気になったので、そこを改善してくれると嬉しいです でも、しばらくたてば匂いも気にならなくなったので、エアロベッドを愛用していこうと思います aerobedファンサイト参加中 続きを見る
3月27日、雨がしとしと降る中、りさと2人でお菓子作り教室に行ってきました マメ太を一時保育に預け、電車に揺られて1時間 道に迷いながらも、なんとか会場の共立食品さんに到着会場に着くと、たーくさんのお菓子材料が!!!目移りしちゃいます エプロンブランド「シュクココロ」さんの可愛いエプロンもいっぱい 私たち親子も試着させていただきました♪ 子ども用のエプロンは100cmのりさにピッタリ ネットで見たときから可愛いと思っていましたが、実際の可愛さは想像以上 私が着たのは、りさと色違いの黒で、AKBの大島優子さんも着たものだそうです シュクココロさんのエプロンはお値段は高めですが、 生地がすごくしっかりしているし、デザインもかわいいので長ーく着られそう!! うちにある1000円くらいのペラペラエプロンとは全然クオリティーが違いました フリフリだけではなく、シンプルなデザインもあるので是非HPをのぞいてみてくださいね 株式会社シュクココロ 本題のお菓子作り教室に戻ります 作ったメニューはチュイールとズッパイングレーゼ どちらも作ったことがないのでドキドキです 最初に共立食品さんの方から丁寧なデモンストレーションがありました (まさに調理実習!!) りさが途中で飽きるんではないかとヒヤヒヤしていましたが、 他のお姉さんたちと一緒に飽きることもぐずることもなく、真剣に説明を聞いていました 手を洗って、お菓子作り開始! 材料と道具はテーブルにすべて用意されていました材料は計量済 ペアになった方と分担をして、私たちはまずチュイールから りさもがんばっています 余った生地にココアをまぜたものでお絵かきして焼いたら、完成です(^^) りさは自分の名前入りが嬉しかったのか、すぐに食べてしまいました スッパイングレーゼも完成 これは「スポンジケーキにシロップをたっぷり染み込ませたもの」と 「カスタード&生クリームのMIX」を交互に組み合わせて、果物を上にデコレーションしたケーキです→レシピ りさが残ったスポンジで作ったハートの型抜きを使ってデコレーションしてみました ちびっこが退屈しないようにクッキー型を用意してくださる心遣いに感動です(助かりました!!) スタッフの方が作ってくださったパンのオードブルともに試食タイム 途中、生地が分離したり、数を間違えたりというドタバタもありましたが、 優しいスタッフさんやペアの方に助けられて、無事に完成しました♪♪♪ 4歳だと難しいかなという工程もあり、ほとんど私がやっちゃいましたが りさも文句言うことなく、ちゃんと楽しめていたようです♪ 余韻に浸る暇もなく私たちは帰途へ マメ太のお迎え時間がギリギリだったのです 帰りも道に迷って、走ってりさを転ばせてしまいましたごめんね 沢山のお土産をいただきましたありがとうございます!! シュクココロさんのシュシュは、親子で愛用させていただいています 後日届いた共立食品さんのレシピ本 帰りがけバタバタしていたので忘れて帰ったかなと思い、問い合わせしてみたところ 共立食品さんのほうで入れ忘れてしまったとのことで後日送ってくださいました お忙しいところかえって申し訳なかったですやっこちゃん様、丁寧なご対応ありがとうございました かわいいデコスイーツたち子育てが落ち着いたらチャレンジしてみたいです エプロンショップ【シュクココロ】ファンサイト参加中 続きを見る ['close']
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