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もう一種類のピタサンド サムギョプサル風 サムギョプサルとは韓国料理で、鉄板で香ばしく焼いた三枚ばら肉とキムチや薬味を、サンチュで巻いて食べる料理（食べたことはナイけど） そのサムギョプサルで使う調味料がサムジャンという発酵味噌 （コチュジャンにニンニクや野菜エキスなどを加えたもの） 今回、韓国シェアＮＯ１『スンチャンサムジャン』をお試しすることになり、ピタサンドを作ってみました 中の具のレシピです （2人分） 豚ばら肉薄切り　100ｇ 千切り野菜　50ｇ（もやし人参キャベツ合わせて） スンチャンサムジャン　小さじ2 サンチュ　適量 塩油　 ①フライパンに油を熱し、豚肉を炒める ②色が変わったら野菜をさっと炒め、塩スンチャンサムジャンで味付けする ③ピタにサンチュ②を入れる 追いサムジャンしても旨い！ キムチを入れるの忘れた 今度は入れて作ってみよう！ サムジャンはお肉だけでなく、野菜にも相性ばっちり きゃべつなどの生野菜につけてもいいし、炒め物に入れるとピリ辛で美味しくなります 辛すぎず、甘めなので、たっぷり使っても大丈夫 市販の素を使って作った青椒肉絲 何か味が足りなかったのだけど、サムジャンを足したら味にコクがでて美味しくなりました じっくり熟成発酵させた「スンチャンサムジャン」 お手軽韓国料理にも、料理の隠し味にも、いろいろ使えておススメです 本格韓国調味料★チョンジョンウォン　ファンサイト参加中 ぽちっとお願いします にほんブログ村 続きを見る ['close']