petapan_cafeさんのプロフィール

あんこの茜丸さんより、あんこが５種類どどんと送られてきました 茜丸匠味シリーズ　 涼味ずんだあん（500g） 茜丸匠味シリーズ　 深煎り珈琲あん（500g） 茜丸匠味シリーズ芳ばしきなこあん（500g） 茜丸匠味シリーズ　 栗きんとんあん(粒入り)（500g） 茜丸匠味シリーズ　 香味ゆずあん（500g） （コチラのページより写真を借りさせていただいてます） そのなかの深煎り珈琲あんを使って、ハート型の菓子パンを作ってみました 珈琲あんを食べてみると、結構ほろにがチョコチップを合わせることにしました 生地はカフェオレで仕込みです 今回使用したあんこ：深煎り珈琲あん 生地の種類：菓子パン生地 印刷する メールする カフェオレハートロール [ジャンル] パン [[ 材料と分量 ]]１０個分 ★強力粉 200ｇ ★薄力粉 50ｇ ★無塩バター 25ｇ ★塩 3ｇ ★砂糖 30ｇ ★ドライイースト 3ｇ 　★牛乳 190ｇ 　★インスタントコーヒー 大さじ2 チョコチップ 50ｇ 深煎り珈琲あん 150ｇ 溶き卵 スライスアーモンド [[ 手順 ]] 下準備 作り方 1 ) 小鍋で牛乳を人肌程度に温め、インスタントコーヒーを溶かしておく⇒仕込水 2 ) ★の材料で生地を仕込み、一次発酵１０等分して丸め、ベンチタイム１５分 3 ) 閉じを上にし、めん棒で直径１２cmほどに伸ばす珈琲あん大さじ1を塗り、チョコチップ小さじ１を散らす 4 ) 下からきつめにクルクル巻いて、閉じるそれを半分に折り、横を丁寧に閉じる 5 ) 先２ｃｍを残し、スケッパーで切って開く（ハートの先をとがらせると形がきれい） 天板に乗せて仕上発酵 6 ) 溶き卵を塗り、スライスアーモンドを乗せる１８０１９０℃のオーブンで１５分焼く うまくできると中にもハートマークが出来るんですよ スライスアーモンドを乗せるところに、チョコペンで文字を書くとバレンタインにもいいかも(^^) （今年は終わってしまったけど） 焼きたてを義母宅に持っていったら、「ワインに合う」と、とっても喜ばれました こういうパンが好きで、昔駅前にあったお店で良く買っていたそうです あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト参加中 ぽちっとお願いします にほんブログ村 おまけ 撮影は迅速に 撮影してると、すぐにお邪魔虫が なかなかピント合わないときは焦ります 続きを見る ['close']