たーぶーさんのプロフィール

ホシサンさんの 『ホシサン白だし』のご紹介です 『ホシサン白だし』とは 九州熊本、創業明治の老舗の味噌醤油醸造元　ホシサンの うすくち醤油をベースに、　かつお、昆布、干し椎茸を贅沢に使って仕上げた濃厚なだし醤油です もちろん、保存料不使用なので安心してお使い頂けます 職人がこだわったのは、「味の伸び」 少量でしっかりと風味をきかせることができ、 だし巻き卵、お吸い物、うどんつゆ、茶碗蒸し等、具材の色を活かす料理に最適な調味料なんです ご家庭でも、京料理のような上品な仕上がりを叶えてくれるんですヨ 早速、使ってみましたヨ まずは、和風ロールキャベツ ＜材料＞ キャベツ　　　　　　６枚 豚挽き肉　　　　２００g　　 長ネギ　　　　　１/２本 木綿豆腐　　　１/２丁 卵　　　　　　　　　１個 　　　　　　　　　　　　　生姜　　　　　　　　少々（すりおろしたもの） 料理酒　　　　大さじ１ 塩、コショウ　　　少々 水　　　     　  ２００cc 『ホシサン白だし』　　　　大さじ２ しめじ　　　半株 えのき　　　半株 ＜作り方＞ １．キャベツは茹でて、芯のところは、そぎ、さましておく ２．豚ひき肉、みじん切りにした長ねぎ、水切りした木綿豆腐、 卵、生姜、料理酒、塩、コショウをよく混ぜておく ３．キャベツで、２のたねを巻き、『ホシサン白だし』を加えた水でよく煮る ４．ロールキャベツを皿にとり、残ったスープに、しめじとエノキを入れ火をとおし、 ロールキャベツにかければ完成です 見て！見て とっても、キレイに出来たでしょう 『ホシサン白だし』のお味も、よくしみていて、とってもおいしかったです 素材の色も、お味もいきていましたヨ 次に作ったのは 鶏むね肉の煮物 そぎ切りにした、鶏むね肉に片栗粉をまぶし、 『ホシサン白だし』５０cc、水３００cc、みりん２５ccで、煮込み、 仕上げに、ニンジンと、大根のすりおろしたものと、ワサビを添えました こちらも、とってもキレイに出来てるでしょう 『ホシサン白だし』は、本格的なお味 片栗粉のおかげで、のどごしもよく、とってもおいしかったです 次は、卵焼き 写真では、わかりづらいですが 長ネギのみじん切りを、たっぷり加えて作りました こちらも、『ホシサン白だし』のお味がいきて、おいしい こんなにキレイな卵焼きが作れちゃうなんて、感激 優しい、お味でしたヨ 次は 大根のステーキ 電子レンジで火をとおした大根を、『ホシサン白だし』で煮て、 バターで焼き、黒こしょうをかけました ジュワァとしみ出す、『ホシサン白だし』の お味が、たまらない 『ホシサン白だし』は、本当に、おいしい 『ホシサン白だし』だけで味が決まるので、とっても便利 まだまだ、いろいろな料理に使えそうです お料理も、とってもキレイに仕上がりますヨ オススメですヨ   よかったら、皆さんも、お試しくださいね！ 九州熊本の味噌醤油醸造元 ホシサンファンサイト参加中 続きを見る