たーぶーさんのプロフィール

ホシサンさんの ホシサン麦粒味噌『ごていしゅ』のご紹介です ホシサン麦粒味噌『ごていしゅ』とは 九州熊本、創業明治の老舗の味噌醤油醸造元　ホシサンの『ホシサン味噌部門　断トツ人気Ｎｏ1』 百年受け継がれた極上の麹だからできる、 『ごていしゅ』だけの 芳醇な香りとやさしい甘み 熟練の味噌職人たちが、伝統の技をもって麹の力を最大限に引き出した「麦粒味噌」は、 麦本来の旨みと豊かな香りに加え、麹の甘みをしっかりと感じることができます 『ごていしゅ』は、ホシサンの百年分の誇りがつまった最高傑作なんです 早速、いろいろな料理に使ってみましたヨ お味噌料理を、ワンプレートにしてみました まずは、＜メカジキのソテーのワンプレート＞ メカジキのソテー メカジキと、２センチ幅に切った長ねぎを 『ごていしゅ』、料理酒、みりん、大さじ１づつをよく混ぜたものに漬けこみ、 ゴマ油で焼きました ブロッコリーのサラダ ゆでたブロッコリーに、 『ごていしゅ』とマヨネーズ、大さじ１／２づつ混ぜたものをかけました にんじんのソテー にんじんの細切りをゴマ油で炒め、 『ごていしゅ』と料理酒、大さじ1づつを混ぜたものを加え炒め、仕上げにすりごまをかけました 次に、＜鮭のムニエルのワンプレート＞ 鮭のムニエル 生鮭に塩こしょうして、小麦粉をまぶし、サラダオイルで焼く 鮭を皿にとり、あいたフライパンに、 『ごていしゅ』大さじ１／２、料理酒大さじ５、バター８ｇを入れ、煮たたせ、鮭にかければ完成です ジャガイモとピーマンの簡単煮物 ジャガイモ、ピーマン２個づつは、乱切りにし、ジャガイモは、電子レンジで４分ぐらいチンする そのうえにピーマンと、『ごていしゅ』と料理酒とみりん、大さじ１づつをよく混ぜたものをかけ、よくあえ、 さらに、電子レンジで、３分チンする ジャガイモが柔らかくなっていれば完成です（かたい場合は、チンしてくださいね） レタスサラダ ドレッシングの材料 『ごていしゅ』、ゴマ油、大さじ１／２ すし酢、大さじ１ 酢、大さじ１／２ どの料理も、とってもおいしかったですヨ ワンプレートに同じお味噌を使っているのに、全然飽きないの 今回は、お魚料理をご紹介しましたが、もちろん、お肉料理に使ってもおいしかったですヨ 寒い時期、お鍋料理も、オススメ ホシサン麦粒味噌『ごていしゅ』は、本当に、美味しいの お味噌汁は、もちろん どんな料理にも、よくあうし、アレンジしやすいし たくさんの調味料を加えなくても、お味が決まるところも魅力的 優しい甘みと、麦の粒も好きなんです オススメですヨ   よかったら、皆さんも、お試しくださいね！ 九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサンファンサイト参加中 続きを見る